本書講述了食物從農(nóng)場到餐桌的非凡之旅，以及由此帶來的對政治、經(jīng)濟(jì)、環(huán)境甚至藝術(shù)的深遠(yuǎn)影響。在現(xiàn)代社會(huì)，食物從產(chǎn)地到餐桌，平均要經(jīng)過上千公里的旅行。這種現(xiàn)象是怎樣發(fā)生的？實(shí)際上，在人類文明的早期，我們的食物就在跨越國家和大陸了。古羅馬人用雙耳罐把橄欖油從西班牙運(yùn)輸?shù)揭獯罄�。今天，冷鏈運(yùn)輸可以讓挪威三文魚在冷藏狀態(tài)下到達(dá)中

教材，本書共分為4章，介紹了服裝款式圖的基本概念、發(fā)展歷程、重要性及其在服裝設(shè)計(jì)中的作用。同時(shí)，闡述服裝款式圖設(shè)計(jì)的基本原則和要素，詳細(xì)講解服裝款式圖設(shè)計(jì)的具體技巧和方法，包括如何構(gòu)思設(shè)計(jì)方案、如何繪制款式圖、如何運(yùn)用線條表現(xiàn)服裝的質(zhì)感和風(fēng)格等。本教材的主要目標(biāo)讀者是中等職業(yè)學(xué)校服裝設(shè)計(jì)與工藝專業(yè)的學(xué)生。通過本書系統(tǒng)的

本書是一本深度聚焦老白茶基礎(chǔ)知識、品鑒與收藏價(jià)值的實(shí)用指南。涵蓋了白茶的生產(chǎn)加工、品質(zhì)管理、泡飲品鑒、倉儲(chǔ)收藏等各個(gè)環(huán)節(jié)�？茖W(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、系統(tǒng)的介紹老白茶年份與價(jià)值之間的內(nèi)在邏輯關(guān)系。 更難能可貴的是，本書從科學(xué)系統(tǒng)的研究中走出來，用年份茶樣本、彩繪、圖譜等簡單的表述方式去詮釋復(fù)雜的研究成果，老白茶的時(shí)空密碼，陳化邏輯，

何為白茶？又何為老白茶？從新制的白茶到久經(jīng)歲月儲(chǔ)藏的老白茶，我們?nèi)绾纹凤嫴⒔庾x它們？又怎樣通過了解它們從歷史和中國人生活中走來的歷程，明白這新、老白茶背后的科學(xué)和健康知識？ 本書全面梳理了中國白茶的歷史文化、產(chǎn)區(qū)風(fēng)土、制作工藝及市場演變，涵蓋了白茶的起源、品種衍變、技藝革新、品牌發(fā)展、市場版圖，等等，是一本非常專業(yè)、

食品化學(xué)（謝建華）（第二版）

本書以圖文并茂的方式詳細(xì)講解了服裝縫制的方法與要點(diǎn)，在強(qiáng)調(diào)服裝縫制工藝基本原理、基本方法的同時(shí)，注重對常規(guī)服裝傳統(tǒng)縫制工藝的創(chuàng)新。主要內(nèi)容包括：服裝基礎(chǔ)知識、服裝工藝基礎(chǔ)知識、服裝常用面料和縫紉不同面料的工藝要求、裙裝的縫制工藝、褲裝的縫制工藝、上衣的縫制工藝、長款上衣的縫制工藝。服裝實(shí)例均從款式分析、裁片分析、排料裁

食品保藏與加工原理是食品工藝學(xué)的基礎(chǔ)，它是科學(xué)和工程學(xué)的緊密結(jié)合。全書內(nèi)容共分10章，較系統(tǒng)闡述了食品加工與保藏過程涉及的主要工藝原理和技術(shù)，以及如何進(jìn)行食品產(chǎn)品的品質(zhì)評價(jià)、食品新產(chǎn)品設(shè)計(jì)研發(fā)。內(nèi)容包括緒論、食品的品質(zhì)劣變及其控制、食品的低溫處理和保藏、食品的熱處理技術(shù)、食品的非熱處理技術(shù)、食品的干燥、食品的微波處理、

本書依據(jù)服裝風(fēng)格類型，結(jié)合眾多實(shí)例，分析了面輔料的外觀、性能、風(fēng)格以及適宜的服裝類型等要素。主要內(nèi)容包括服裝面輔料概述、服裝用纖維與紗線、服裝用織物、織物的印染后整理、各類服裝面輔料及其應(yīng)用、戶外運(yùn)動(dòng)服常用面輔料、服裝特種工藝加工及應(yīng)用。

全植物飲食是一種對環(huán)境友好、對人身心健康有益、對動(dòng)物友愛的潮流飲食生活方式。本書講解了全植物飲食營養(yǎng)知識、常用食材和烹飪器具等基礎(chǔ)內(nèi)容，讓讀者更充分地了解全植物飲食并學(xué)會(huì)科學(xué)的制作和食用方法，書中還收錄了近百道全植物飲食早中晚餐及下午茶食譜，希望讀者通過此書，能更順暢地開啟全植物飲食實(shí)踐之路。

《現(xiàn)代食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)（第三版）》為食品科學(xué)與工程專業(yè)主干課程食品微生物學(xué)配套實(shí)驗(yàn)教材，主要內(nèi)容包括：顯微鏡使用、培養(yǎng)基配制，微生物分離純化、接種培養(yǎng)、染色觀察、菌種鑒定、誘變育種、原生質(zhì)體融合、菌種保藏技術(shù)，以及微生物數(shù)量測定方法。書中介紹了致病菌檢測技術(shù)，如PCR、熒光抗體、免疫膠體金、免疫酶技術(shù)和納米免疫磁珠