何為白茶？又何為老白茶？從新制的白茶到久經(jīng)歲月儲藏的老白茶，我們?nèi)绾纹凤嫴⒔庾x它們？又怎樣通過了解它們從歷史和中國人生活中走來的歷程，明白這新、老白茶背后的科學和健康知識？ 本書全面梳理了中國白茶的歷史文化、產(chǎn)區(qū)風土、制作工藝及市場演變，涵蓋了白茶的起源、品種衍變、技藝革新、品牌發(fā)展、市場版圖，等等，是一本非常專業(yè)、嚴謹、全面的中國白茶的百科全書。 本書以“從泥土到茶湯”的敘事邏輯，圖文結合的呈現(xiàn)方式，田野調(diào)研和資料考證的寫作邏輯，將白茶的知識、文化與商業(yè)價值熔于一爐，既是工具書，亦是人文讀本。