本書共分為12章，包括：水、糖類、脂類、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、酶、色素、風(fēng)味物質(zhì)、食品添加劑、食品中的嫌忌成分等。

《中國服裝史（2025版）》共十一講，從先秦服裝開始，以后隨朝代演進(jìn)直至21世紀(jì)20年代擇其要點進(jìn)行介紹。男女服裝中以女服為主，軍民服裝中以民服為主，成年和兒童服裝中以成年服裝為主。各講中除服裝名稱、款式、紋樣外，特別介紹了服裝形成、流行的文化背景，并特繪線描圖以供臨摹。本次修訂除保留原書特色外，另新增“群體服飾形象欣

《服裝制造業(yè)智能化升級與綠色轉(zhuǎn)型》介紹了全球服裝制造業(yè)的發(fā)展、遼寧省服裝制造業(yè)的現(xiàn)狀、遼寧省服裝制造業(yè)智能化升級的必要性，智能制造技術(shù)在服裝制造業(yè)的應(yīng)用及遼寧省服裝制造業(yè)的綠色轉(zhuǎn)型。主要包括全球化對服裝制造業(yè)的影響，物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能技術(shù)在服裝制造業(yè)的應(yīng)用情況，智能制造技術(shù)優(yōu)勢和案例分析及綠色轉(zhuǎn)型現(xiàn)狀和轉(zhuǎn)型策略。

食品工程是研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用加工方法、過程和裝置的一門技術(shù)科學(xué)，是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。食品工程原理是食品工藝學(xué)、發(fā)酵工藝學(xué)、食品機械學(xué)等學(xué)科的主要基礎(chǔ)和組成部分，了解和掌握食品工程的相關(guān)原理是進(jìn)行食品生產(chǎn)和相關(guān)設(shè)備開發(fā)的重要前提�！妒称饭こ淘�理實驗》以食品工程原理為主要內(nèi)容，具體

食品理化檢驗技術(shù)是食品專業(yè)的基礎(chǔ)課程，是食品學(xué)生必須掌握的技能。《食品理化檢驗技術(shù)》系統(tǒng)、全面地闡述了食品理化檢驗的相關(guān)要求、質(zhì)量控制及相關(guān)實驗技術(shù)。全書共分8個項目，將理論知識和實踐技術(shù)有機的結(jié)合起來，介紹了食品檢驗的基礎(chǔ)知識和一般程序，并闡述了食品中主要營養(yǎng)成分、有毒有害成分、藥物殘留等方面的檢驗方法和技術(shù)。本書邏

織物熱濕傳遞性能不僅與其組成材料和組織結(jié)構(gòu)有關(guān)，而且還與其所處環(huán)境如溫度、濕度、風(fēng)速或者運動狀態(tài)有關(guān)，尤其對處于一定風(fēng)速或者運動過程中的顯汗織物，風(fēng)速大小或者運動劇烈程度對織物表面溫濕度、熱量損失均有較大影響。 《紡織服裝面料熱濕舒適性評價》主要分三部分陳述紡織服裝面料的熱濕舒適性評價。一是服裝面料的靜態(tài)熱濕舒適性評

《家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)》以新時代家庭建設(shè)為核心，將家庭文化、家居環(huán)境營造、家居陳設(shè)藝術(shù)融為一體。從家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)的基本概念、構(gòu)成體系、陳設(shè)流程、實踐要素等方面進(jìn)行剖析，探索運用藝術(shù)設(shè)計的觀念和手法傳承傳統(tǒng)家庭文化的核心價值，提升家居審美品質(zhì)和精神關(guān)懷，滿足當(dāng)代家庭對居住環(huán)境的個性化需求。 《家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)