我國是世界上缺硒最嚴重的國家之一，普及硒與人體健康的科學認識、實現(xiàn)科學補硒迫在眉睫。本書稿從科學認識硒元素開始入手，分析了硒的不同化學形態(tài)在生命體發(fā)揮生物學效應的差異性，并系統(tǒng)介紹了硒的重要性、安全性、安全閾值以及生理學的功效等。同時全面地闡明了硒與各種疾病發(fā)生發(fā)展的關系，及其發(fā)揮生物學效應的潛在作用機制。最后，對如何

本書通過對我國醫(yī)療衛(wèi)生體制改革中醫(yī)療資源配置效率和公平性的考察，了解我國醫(yī)療資源配置中存在的基本問題及其相關組成部分，探討提高醫(yī)療資源配置效率和公平性的對策和途徑，為我國醫(yī)療衛(wèi)生體制改革尋找可行的對策建議。在資源配置效率研究方面，本書選用面板數(shù)據(jù)DEA方法，在規(guī)模收益不變CRS假設下，選用產(chǎn)出導向的超效率DEA模型對中

為進一步規(guī)范我省食源性疾病暴發(fā)事件應急處置工作，云南省疾病預防控制中心組織編寫了《云南省食源性疾病暴發(fā)調查工作手冊》一書。本書詳細介紹了食源性疾病的基礎概念、調查處置及實驗室支持、數(shù)據(jù)分析、報告撰寫等理論知識，并收集整理了云南省近十年來影響較大、處置較成功的幾起典型食源性疾病暴發(fā)事件案例，涵蓋野生菌中毒、烏頭中毒、米酵

全書實現(xiàn)了對護士執(zhí)業(yè)資格考試大綱所有考點的全覆蓋，核心特點是”精選習題“，習題質量高，題型規(guī)范，內(nèi)容嚴謹，接近考試命題要求�？傤}量達到2300多道，是專家依據(jù)臨床情景、命題思路和知識點精心推敲編寫而成。本書對每道題都配有詳細的解析，并對題目所對應的考點進行回顧。解析重視回歸基礎知識，做到臨床與基礎融合，能有效幫助考生測

本書通過科學權威的膳食調查方法，收集了以廣州、佛山為代表的廣府菜，潮州、汕頭為代表的潮汕菜，以及梅州、韶關為代表的客家菜地區(qū)居民的每日食物消費狀況。全書共分為兩大部分，一方面統(tǒng)計分析了粵菜及其三大菜系地區(qū)居民的食物消費和營養(yǎng)攝入特點、飲食構成中存在的問題；一方面通過開展粵菜及三大菜系的膳食模式分析，總結歸納廣東粵菜以及

本書運用表格，輔以圖片，凝練知識點，突出重點，并穿插巧記口訣，不求大而全，力求精、準、巧、小，強調高效，突出好記。其特點：(1)高度凝練知識點，全部以表格形式呈現(xiàn)，輔以圖片，注重對知識體系內(nèi)在邏輯的梳理和總結，使考點便于記憶，重點一目了然。(2)章末及書后附考點總結，有助于考生將知識點融會貫通。(3)本書覆蓋全部高頻考

本書以精準營養(yǎng)的基礎研究與概念規(guī)范、精準營養(yǎng)技術、精準營養(yǎng)應用以及疾病預防為框架，通過膳食精準營養(yǎng)評估、食物組學及膳食調查可穿戴設備與大數(shù)據(jù)技術、人體精準營養(yǎng)評估(包括基因組學、微生物組學、代謝組學及蛋白組學等多組學手段)、綜合營養(yǎng)評價等內(nèi)容介紹精準營養(yǎng)與個性化疾病相關的技術分析手段和應用實例。系統(tǒng)歸納總結國內(nèi)外關于精

老年健康風險與管理已成為一個亟待關注和研究的重要課題。通過對老年健康風險的識別、評估和管理，可以有效地預防和控制老年疾病的發(fā)生和發(fā)展，提高老年人的健康水平和生活質量，減輕家庭和社會的負擔。為此，我們編寫了《老年健康風險與管理》這本書，旨在為廣大老年人以及從事老年健康工作的專業(yè)人士提供一本實用的參考書籍。 本書涵蓋了老年

本書主要介紹一些日常生活中的保健知識，日常生活中經(jīng)常容易出現(xiàn)的小癥狀、小疼痛、小疾病等。共分四章進行介紹。即第一章自我保健的基礎知識，第二章常見的小療法，第三章常見疾病的日常保健，第四章常見疼痛的輕松療法。通過圖解的形式，清晰展現(xiàn)常見的保健器材，與日常保健和養(yǎng)生有關的按摩手法。介紹一些對于日常常見疾病和疼痛有積極預防和

吃出健康，人人渴望，但關于吃的知識，魚龍混雜。吃多少才是健康，吃什么才更營養(yǎng)，解決這些難題可不能靠道聽途說。想要在享受美味的同時獲得健康，我們需要從分子層面理解食物，走出吃的各種誤區(qū)，告別不良的飲食習慣，獲得健康飲食的獨家科學秘籍。 本書從科學層面詳解牛奶、雞蛋、海鮮、蔬菜的科學吃法，細說蛋白質、微量元素應該怎么補，提