食品工程是研究食品工業(yè)生產(chǎn)中所用加工方法、過程和裝置的一門技術(shù)科學，是糧食、油料加工，食品制造和飲料制造等工程技術(shù)領(lǐng)域的總稱。食品工程原理是食品工藝學、發(fā)酵工藝學、食品機械學等學科的主要基礎(chǔ)和組成部分，了解和掌握食品工程的相關(guān)原理是進行食品生產(chǎn)和相關(guān)設(shè)備開發(fā)的重要前提�！妒称饭こ淘�理實驗》以食品工程原理為主要內(nèi)容，具體

食品理化檢驗技術(shù)是食品專業(yè)的基礎(chǔ)課程，是食品學生必須掌握的技能�！妒称防砘瘷z驗技術(shù)》系統(tǒng)、全面地闡述了食品理化檢驗的相關(guān)要求、質(zhì)量控制及相關(guān)實驗技術(shù)。全書共分8個項目，將理論知識和實踐技術(shù)有機的結(jié)合起來，介紹了食品檢驗的基礎(chǔ)知識和一般程序，并闡述了食品中主要營養(yǎng)成分、有毒有害成分、藥物殘留等方面的檢驗方法和技術(shù)。本書邏

織物熱濕傳遞性能不僅與其組成材料和組織結(jié)構(gòu)有關(guān)，而且還與其所處環(huán)境如溫度、濕度、風速或者運動狀態(tài)有關(guān)，尤其對處于一定風速或者運動過程中的顯汗織物，風速大小或者運動劇烈程度對織物表面溫濕度、熱量損失均有較大影響。 《紡織服裝面料熱濕舒適性評價》主要分三部分陳述紡織服裝面料的熱濕舒適性評價。一是服裝面料的靜態(tài)熱濕舒適性評

2024年“石庫門里弄建筑營造技藝”獲評第七批上海市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。如何保護修繕好老房子？如何把精益求精的經(jīng)驗技藝與工匠精神不斷發(fā)揚與傳承下去？這本立體書以此為出發(fā)點，設(shè)計、構(gòu)建圖文與機關(guān)。在整體介紹石庫門建筑的特色、組成部分外，本書以張園等特色建筑為線，串起了石庫門門頭、木屋架、平瓦和中瓦屋面、水刷石外墻、清水墻、木

《家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)》以新時代家庭建設(shè)為核心，將家庭文化、家居環(huán)境營造、家居陳設(shè)藝術(shù)融為一體。從家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)的基本概念、構(gòu)成體系、陳設(shè)流程、實踐要素等方面進行剖析，探索運用藝術(shù)設(shè)計的觀念和手法傳承傳統(tǒng)家庭文化的核心價值，提升家居審美品質(zhì)和精神關(guān)懷，滿足當代家庭對居住環(huán)境的個性化需求。 《家庭居住環(huán)境陳設(shè)藝術(shù)

本教材在第1版的基礎(chǔ)上系統(tǒng)升級，內(nèi)容涵蓋編輯概念、歷史演進、技術(shù)發(fā)展、編輯任務(wù)與流程等核心理論，且緊跟影視行業(yè)發(fā)展前沿，引入人工智能在影視編輯領(lǐng)域的應(yīng)用等新興知識點，配備了章節(jié)慕課、拓展閱讀、AI學習及備課助手等一體化教學資源，是一本集大體量、形態(tài)豐富、易學易用為一體的教材，既適用于影視類專業(yè)的教學，又為相關(guān)領(lǐng)域的從業(yè)

《服裝表演與時尚廣告》是“十四五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材�！斗�裝表演與時尚廣告》以服裝表演、時尚傳播等相關(guān)專業(yè)的綜合理論和全方位技能培訓為切入點，系統(tǒng)介紹了服裝表演與服裝模特的相關(guān)概念，詳細闡述了服裝表演的訓練內(nèi)容以及服裝表演人才在專業(yè)素質(zhì)和藝術(shù)素質(zhì)方面的培養(yǎng)，具體講解了時尚廣告中平面廣告和影視廣告的表演技能。

本書是一部學術(shù)專著，內(nèi)容涵蓋了臨床微生物檢驗技術(shù)及應(yīng)用的各個方面，從基礎(chǔ)理論到實踐操作，從傳統(tǒng)技術(shù)到現(xiàn)代方法，從疾病診斷到感染防控和合理用藥，同時注重質(zhì)量管理、信息化建設(shè)以及與臨床科室的協(xié)作等重要環(huán)節(jié)。本書旨在系統(tǒng)、全面且深入地闡述臨床微生物檢驗日常工作中的核心技術(shù)以及實際應(yīng)用，期望成為廣大醫(yī)學檢驗人員、臨床醫(yī)生等專業(yè)

《XR沉浸式設(shè)計》一書詳細闡述了XR技術(shù)的概念特征與技術(shù)細節(jié)，以及技術(shù)與認知方式的演變關(guān)系；明確了沉浸式技術(shù)的優(yōu)勢和理論核心，并指導如何策劃數(shù)字產(chǎn)品的市場定位、如何運用沉浸式信息敘事技巧；如何使用具身參與的交互設(shè)計方法，并深入探討了如何在沉浸式虛擬世界中實現(xiàn)感官沉浸、行為沉浸和情感沉浸的實戰(zhàn)案例。構(gòu)建了一個從知識拓展、