本書概述了無公害、綠色、有機(jī)蔬菜的概念、前景和認(rèn)證程序，介紹了生態(tài)蔬菜栽培中的肥料無害化處理技術(shù)、病蟲害綠色防控技術(shù)、質(zhì)量管理體系等生產(chǎn)質(zhì)量控制技術(shù)，分類講述了辣椒、青花菜、大蒜、生菜、胡蘿卜等蔬菜的綠色有機(jī)生態(tài)栽培技術(shù)。此外，還對特色蔬菜葉用菜薯、特色芹菜、水果黃瓜、櫻桃番茄、蘆筍、秋葵、豆芽菜、香椿芽等蔬菜的生態(tài)栽培技術(shù)進(jìn)行了詳細(xì)介紹。