蔬菜栽培基本知識，白菜類、根菜類、蔥蒜類、綠葉菜類、茄果類、瓜類、豆類、薯芋類、多年生蔬菜、水生蔬菜、區(qū)公害蔬菜的栽培技術，蔬菜病蟲草害防治等。為適應全國蔬菜生產發(fā)展新形勢的需要，全書綜合介紹了蔬菜栽培新技術、新品種、新材料和新方法，集理論性與實踐性于一體，內容充實，知識豐富，具有很強的可操作性。適應廣大菜農和蔬菜科技人員閱讀參考，也可作為農業(yè)院校專業(yè)教材使用。
緒論
第一章 蔬菜栽培基礎
第一節(jié) 蔬菜植物的分類
第二節(jié) 蔬菜生長發(fā)育對環(huán)境條件的要求及其調控
第三節(jié) 常用保護設施的類型、結構與性能
第四節(jié) 育苗
第二章 白菜類
第一節(jié) 大白菜
第二節(jié) 結球甘藍
第三節(jié) 花椰菜及青花菜
第四節(jié) 抱子甘藍
第五節(jié) 芥藍
第六節(jié) 菜薹
第三章 根菜類
第一節(jié) 蘿卜
第二節(jié) 胡蘿卜
第三節(jié) 其他根菜
第四章 蔥蒜類
第一節(jié) 韭菜
第二節(jié) 大蔥
第三節(jié) 大蒜
第四節(jié) 洋蔥
第五章 綠葉菜類
第一節(jié) 菠菜
第二節(jié) 芹菜
第三節(jié) 萵苣
第四節(jié) 其他葉菜
第六章 架果類
第一節(jié) 番茄
第二節(jié) 茄子
第三節(jié) 辣椒
第七章 瓜類
第一節(jié) 黃瓜
第二節(jié) 西瓜
第三節(jié) 甜瓜
第四節(jié) 西葫蘆
第五節(jié) 其他瓜類
第八章 豆類
第一節(jié) 菜豆（蕓豆）
第二節(jié) 豇豆
第三節(jié) 豌豆（荷蘭豆）
第四節(jié) 毛豆
第五節(jié) 扁豆
第九章 薯芋類
第一節(jié) 馬鈴薯
第二節(jié) 生姜
第三節(jié) 其他薯類
第十章 多年生蔬菜
第一節(jié) 蘆筍
第二節(jié) 香椿
第三節(jié) 金針菜
第十一章 水生蔬菜
第一節(jié) 蓮藉藕
第二節(jié) 其他水生蔬菜
第十二章 蔬菜病蟲草害及其防治
第一節(jié) 蔬菜病蟲草害防治的基本原則
第二節(jié) 蔬菜病害及其防治
第三節(jié) 蔬菜蟲害及其防治
第四節(jié) 蔬菜草害及其防除
附表 蔬菜種子的重量、每克種子粒數和需種量參考表
后記
主要參考文獻
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