書稿共分為8章, 主要有三大部分內容, 第一部分 (第1章) 是宴席與宴席設計基本知識; 第二部分 (第2-6章) 是宴席設計理論與實務, 涵蓋宴席菜品設計、宴席酒水及餐具設計、宴席菜單設計、宴席場景與臺面臺型設計以及特色主題風味宴席創(chuàng)新設計五方面內容; 第三部分 (第7-8章) 是宴席運營管理理論與實務, 包括宴席業(yè)務組織與實施以及宴席成本與質量控制。三部分內容環(huán)環(huán)相扣, 層層遞進。