隨著深度學(xué)習(xí)和自然語(yǔ)言處理技術(shù)的發(fā)展，其在各個(gè)行業(yè)的大數(shù)據(jù)中得到了越來(lái)越多的應(yīng)用。本書(shū)對(duì)自然語(yǔ)言處理技術(shù)在食品安全輿情大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的應(yīng)用進(jìn)行了論述，主要包括以實(shí)體識(shí)別技術(shù)、實(shí)體抽取、事件抽取等為代表的食品安全輿情信息抽取技術(shù)，以多模態(tài)實(shí)體識(shí)別、實(shí)體關(guān)系抽取、事件抽取、視頻描述生成等為代表的食品安全輿情語(yǔ)義理解技術(shù)，食品安

《獨(dú)孤九鑒白酒酒體設(shè)計(jì)之寶典》按照“身懷六甲”的產(chǎn)品創(chuàng)新理論，從“要做什么”、“有什么”、“怎么做”的邏輯出發(fā)，提出了設(shè)計(jì)白酒酒體的“獨(dú)孤九鑒體系”，該體系以全新的視角，系統(tǒng)全面地對(duì)中國(guó)白酒酒體設(shè)計(jì)的內(nèi)容進(jìn)行了剖析，還對(duì)在酒體設(shè)計(jì)技能培訓(xùn)中遇到的問(wèn)題進(jìn)行了梳理，結(jié)合學(xué)員們遇到的實(shí)際情況進(jìn)一步總結(jié)。本書(shū)從實(shí)際出發(fā)，還原實(shí)

食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)是專門研究與食品有關(guān)的法律法規(guī)、食品安全管理制度、食品標(biāo)準(zhǔn)。包括食品法律法規(guī)的產(chǎn)生、發(fā)展以及變化規(guī)律。食品標(biāo)準(zhǔn)的制定、分類以及標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)等。還研究我國(guó)食品安全監(jiān)管制度建設(shè)，食品生產(chǎn)許可及食品認(rèn)證管理等內(nèi)容。教材編寫(xiě)既有高校專業(yè)教師，也邀請(qǐng)了江蘇省鹽業(yè)集團(tuán)、東營(yíng)海關(guān)、淮安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局、淮安市審批局等領(lǐng)

本教材以全新的角度全面介紹了酒吧服務(wù)和調(diào)酒必須拿握的基本酒水知識(shí)以及調(diào)酒的基本技能，為有志于學(xué)習(xí)調(diào)酒，從事酒吧服務(wù)和調(diào)酒的年輕人提供了一份完美的調(diào)酒大餐。此外，本教材從酒吧經(jīng)營(yíng)的角度闡述了酒吧服務(wù)、經(jīng)營(yíng)、管理的相關(guān)知識(shí)，為酒吧經(jīng)營(yíng)者提供了可供參考的翔實(shí)資料，為調(diào)酒師職業(yè)生涯規(guī)劃和發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

本書(shū)突出職業(yè)能力和實(shí)踐能力的培養(yǎng)，論述了食品安全與質(zhì)量管理的基礎(chǔ)知識(shí)、食品安全性評(píng)價(jià)及影響因素、食品安全法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)及管理體系等，重點(diǎn)介紹了以保證食品安全為目的的食品質(zhì)量管理體系(ISO9000)、食品良好操作規(guī)范(GMP)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序(SSOP)、危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)(HACCP)、食品安全管理體系(ISO2

本書(shū)系統(tǒng)介紹了2021年國(guó)際食品法典農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定的最新進(jìn)展。全書(shū)詳細(xì)收錄了食品法典農(nóng)藥殘留限量(Codex-MIRLs)的制定、修訂、廢除及中止制定等情況，跟蹤記錄了Codex-MRLs制修訂過(guò)程的中各國(guó)評(píng)估技術(shù)差異以及關(guān)注焦點(diǎn)；及時(shí)闡述了國(guó)際農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定程序和科學(xué)評(píng)估技術(shù)的最新進(jìn)展，包括Codex-MRLs制

本書(shū)系統(tǒng)介紹了2018年國(guó)際食品法典農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定的最新進(jìn)展。全書(shū)跟蹤記錄了Codex-MRLS制修訂過(guò)程的中各國(guó)評(píng)估技術(shù)差異以及關(guān)注焦點(diǎn)；及時(shí)闡述了國(guó)際農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)制定程序和科學(xué)評(píng)估技術(shù)的最新進(jìn)展，包括Codex-MRLS制定所應(yīng)用的國(guó)際食品法典食品和飼料作物分類、農(nóng)藥殘留分析方法評(píng)價(jià)指南以及小宗作物農(nóng)殘標(biāo)準(zhǔn)制定指

不知道自己買的食材該怎么保存？常溫、冷藏、冷凍分別可以放幾天？那就看看這本每個(gè)家庭常備的食材保存保鮮術(shù)吧！ 書(shū)中詳細(xì)介紹了166種食材的不同保存方法，包含蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉類、乳制品、谷物、調(diào)料等7大類食材，更有多種簡(jiǎn)單易上手的食譜，帶你享受更多新鮮美味。 全彩圖解，一看就會(huì)。1000余

本教材作為《功能食品教程》（第二版）配套的實(shí)驗(yàn)教材，力求全面系統(tǒng)地設(shè)置功能食品功能評(píng)價(jià)、安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)、功能因子檢測(cè)、維生素與礦物質(zhì)的檢測(cè)等常規(guī)實(shí)驗(yàn)，在參考*新國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及功能評(píng)價(jià)調(diào)整方案的基礎(chǔ)上，結(jié)合實(shí)驗(yàn)教學(xué)過(guò)程中的實(shí)際需求，將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)相融合。本教材共六章。第1章介紹動(dòng)物實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識(shí)及人類疾病動(dòng)物模型；第二

香料與香草在美食制作中可以起到去除烹飪?cè)�料的異�?賦予食品香味,以及殺菌和增進(jìn)食欲等功效。本書(shū)內(nèi)容豐富，詳盡地介紹了世界上大部分的香料與香草種類，無(wú)論是普通的香料還是奇異的香料均有涉及，從香料的起源、歷史到香料的培植、制作和儲(chǔ)存，并附上延伸的注釋，告訴您如何購(gòu)買、儲(chǔ)存、以及在烹調(diào)中使用這些香草與香料。同時(shí)介紹了香料在烹