采擷歷代各種叢書及筆記中的茶事文獻匯集成書，分為三輯，第一輯專著，輯入《茶經》《茶錄》《大觀茶論》等重要的茶學著作；第二輯藝文，收錄歷代文人飲茶、贊茶的辭賦、詩詞、名句；第三輯故事，收錄文人筆記中與茶事相關的史實、逸聞、典故。 取材廣泛，資料完備，洋洋大觀，堪為中國茶學研究者和茶文化愛好者不可錯過的好書。

本幫菜的味道就是老上海的味道，它是海派文化“味道上的活化石”，是老上海人的“味道上的集體記憶”。本書從上海這座城市的歷史淵源著手，用一種類似“訓詁學”的考證推理手法，詳細說明了本幫風味的發(fā)展脈絡，以及每道菜具體的技法特征。書中的內容經過嚴肅的采訪、認證、比較和推敲，并經由本幫菜大師李伯榮、任德峰、周元昌等人指正。本書作

本書講述了茶文化知識。品賞茶的美感之道,被稱為茶道。在沏茶、賞茶、聞茶、飲茶的過程中,人們不僅可以學習禮法,增進友誼,還可以驅除雜念、陶冶情操。茶道起源于中國,講究“和、靜、怡、真”。本書介紹了盛唐的著名隱士陸羽撰寫的世界上第一部茶葉專著《茶經》,介紹了煎茶法、點茶法、泡茶法等茶葉的飲用方法,以及各種各樣的茶具。

《云南茶史》是“云南專史叢書”之一，是一部專門研究云南茶業(yè)的歷史及發(fā)展演變的專著，主要描寫了云茶概述、云茶歷史發(fā)展、云茶重要歷史發(fā)展節(jié)點考述、云茶管理機構沿革、歷史上的知名老字號茶莊商號等多個方面的內容，從文獻收集、整理研究到田野考察，作者歷時數年，以通史形式結合相關專題研究，首次對云南茶業(yè)歷史及其發(fā)展進行了全方位、多

本書為茶文化記錄片《茶界中國》的同名圖書。書稿的內容來源于紀錄片而不止于記錄片。書稿在紀錄片原內容基礎上進行續(xù)寫和延伸，以便于讀者更真切地感受中國名茶的魅力和茶文化的博大精深。中國茶見證了絲綢之路的開啟，見證了國家與民族的互尊互信、文明互鑒。中國茶走向了世界，影響了全球。《茶界中國》這本書將呈現中國茶的歷史厚重感，深遠

本書為紀錄片《風味人間》同名授權書籍。全書從“山海之間”“落地生根”“滾滾紅塵”“肴變萬千”“江湖夜雨”“香料歧路”“萬家燈火”七大主題出發(fā)，勾勒出恢弘的中華美食地圖，從國際視角觀察舶來物種對中華美食的影響，對比中西烹飪食物的認知與塑造，審視食物在不同地域之間的流變及其后蘊含的情感互聯與文化交融。本書作者陳曉卿是紀錄片

作為開門七件事茶米油鹽醬醋茶之一，飲茶文化在中國源遠流長。關于茶與茶文化的典籍與書籍也是汗牛充棟。本書可謂是冰山一角，但是卻可以為初學茶文化的愛好者和學生開啟智慧的大門。本書主體包括八章內容：茶與茶文化概述；茶葉的基本知識；茶湯的基本知識；茶具的基本知識；茶藝美學；茶藝及泡茶法；中國傳統(tǒng)茶藝及沖泡；茶與文化。本書作為“

《零基礎學茶》是針對高職院校茶學專業(yè)及社會愛茶人群編寫的一本科普圖書。全書共九章，緊緊圍繞茶文化知識展開，介紹茶的概況，梳理茶文化發(fā)展的歷史脈絡，詳細介紹了常見茶的品類、特點、產地及其加工方法、儲藏方式，如何區(qū)別茶的優(yōu)良、選購茶葉等，還有生活常用泡茶方法和茶藝等內容，同時將貴州茶、貴州沖泡等新的茶文化元素融入了書中。旨

瀟湘茶是湖南茶葉的公共品牌，為弘揚我省歷史悠久、內容豐富的茶文化，全面反映湖南茶葉的歷史，助推我省茶產業(yè)發(fā)展，全面打贏脫貧攻堅戰(zhàn)，實現鄉(xiāng)村振興，湖南省發(fā)改委曾立項資助《瀟湘茶演義》音頻節(jié)目制作與傳播，《瀟湘茶演義》100集音頻節(jié)目已由湖南人民廣播電臺news93.8“瀟湘之聲”于2020年6月1號至10月23號連續(xù)20

本書介紹諸暨各地較有名氣或為大眾所熟知的傳統(tǒng)菜肴和小吃，包括對傳統(tǒng)制作技藝進行改良、得到眾多食客喜愛的地方菜點。書中盡可能地將與菜點相關的傳說或菜名的寓意記入其中，旨在為具諸暨地方特色的菜點保存有歷史和文化價值的資料。本書分為菜肴類和小吃類兩輯，每道菜點