本書為紀錄片《風味人間》同名授權書籍。全書從“山海之間”“落地生根”“滾滾紅塵”“肴變萬千”“江湖夜雨”“香料歧路”“萬家燈火”七大主題出發(fā)，勾勒出恢弘的中華美食地圖，從國際視角觀察舶來物種對中華美食的影響，對比中西烹飪食物的認知與塑造，審視食物在不同地域之間的流變及其后蘊含的情感互聯(lián)與文化交融。本書作者陳曉卿是紀錄片的執(zhí)行導演，曾執(zhí)導過的《舌尖上的中國》第一季和第二季引起廣泛關注，影響遍及海內外，成為年度話題。