果蔬是人們?nèi)粘Ｉ�活中必不可少的食物，為人類生命活動提供豐富的營養(yǎng)、能量和生物活性物質(zhì)，對人體健康十分重要。隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展,人們的健康意識日益增強,對果蔬的種類和新鮮度要求越來越嚴格，因為果蔬新鮮度與品質(zhì)有關，而品質(zhì)與營養(yǎng)特性呈正相關，因此果蔬品質(zhì)的好壞直接影響到它們的市場競爭力。采后果實品質(zhì)劣變的發(fā)生是一個復雜

《作物栽培技術》教材內(nèi)容主要介紹作物栽培的基礎知識，包含作物栽培學的基本概念、作物生長發(fā)育特性、作物產(chǎn)量與品質(zhì)形成、作物栽培基本技術、作物栽培新技術等共性知識以及青海地區(qū)常見大田栽培作物，如小麥大麥、青稞、油菜、向日葵等栽培管理技術以及優(yōu)良種質(zhì)資源在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的應用。該教材通過詳細闡述不同作物的栽培技術，旨在幫助學習者

本書根據(jù)高等職業(yè)教育高素質(zhì)技能型人才需求的特點，吸收本學科發(fā)展前沿的最新成果，跟蹤當代科學技術的最新成就，充分體現(xiàn)教學內(nèi)容的科學性和先進性，注重實用性、新穎性和超前性的統(tǒng)一，兼顧工廠化生產(chǎn)和小規(guī)模經(jīng)營生產(chǎn)。本書以任務驅(qū)動為導向，將傳統(tǒng)理論講解的知識進行有序化，從果蔬制品、烘焙食品、肉制品、乳制品、蛋制品等方面將內(nèi)容劃分

科爾沁沙地是我國四大沙地之一，主要分別在通遼市境內(nèi)，三化問題嚴重，是我國重點治理區(qū)域。本書共分5章，第一章主要介紹了科爾沁沙地的位置、分布、氣候特征、水熱條件、動植物資源等基本概況；第二章綜述了豆禾間作的生態(tài)原理、間作的產(chǎn)量效應，養(yǎng)分競爭特征，光能及肥料利用效率等內(nèi)容；第三章主要介紹了紫花苜蓿與無芒雀麥、垂穗披堿草、通

《袁隆平全集》是國家十四五重點圖書出版規(guī)劃項目，收錄了20世紀60年代初期至2021年5月逝世前袁隆平院士出版或發(fā)表的學術著作、學術論文、各類文章以及許多首次公開整理出版的教案、書信、科研日記等。全集共分12卷，共計約600萬字�！对�隆平全集（第十卷）》收錄了袁隆平院士首次公開整理出版的教案手稿《作物栽培學講稿》，包含

遺傳資源是一種重要戰(zhàn)略資源，具有重大的科學、社會與經(jīng)濟價值。不但是保護物種遺傳多樣性的重要保證，同時也是促進人口健康、維護人口安全、控制重大疾病以及推動醫(yī)藥創(chuàng)新的重要物質(zhì)基礎，同時還是推動重大科技創(chuàng)新和增強國家核心競爭力，創(chuàng)造社會財富，造福人群的物質(zhì)基礎。為進一步提升我國的科技創(chuàng)新能力，依照國家的中長期科技發(fā)展規(guī)劃，發(fā)

本書以糧食、水果、蔬菜、中藥材、菌類等農(nóng)特產(chǎn)品為干燥對象，介紹了熱風干燥、太陽能干燥、熱泵干燥、紅外熱輻射干燥、微波干燥、射頻干燥、真空冷凍干燥和真空脈動干燥等技術，解析了它們的工作原理并分析了各種技術的優(yōu)缺點，為進一步優(yōu)化農(nóng)特產(chǎn)品干燥技術提供了思路。本書可作為高等院校農(nóng)業(yè)類、食品類相關專業(yè)教學用書，同時可供廣大農(nóng)業(yè)從

本書概述了全谷物原料及全谷物食品的概念，梳理了稻谷、小麥、玉米、燕麥、青稞、大麥、蕎麥、谷子、高粱、藜麥等全谷物原料的栽培史與分類，生產(chǎn)、消費、貿(mào)易，作物性狀，營養(yǎng)成分與品質(zhì)特性，品質(zhì)規(guī)格與標準，儲藏、加工及利用，健康作用。還介紹了全谷物作為低GI食品基料的應用現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿Γ�綜述了國內(nèi)外全谷物原料相關的政策法規(guī)及質(zhì)量

本書分為上篇和下篇兩大部分。上篇主要包括緒論以及作物種質(zhì)資源的基本理論、多樣性研究、調(diào)查與引種、收集保護、表型鑒定、基因型鑒定、種質(zhì)創(chuàng)新、信息管理和共享利用等10章內(nèi)容。下篇分類群介紹各物種種質(zhì)資源的情況，包括概論、稻類、麥類、玉米與雜糧類、豆類、薯類、經(jīng)濟作物類、飼草與綠肥類、果樹、蔬菜、菌物、花卉、林木、藥用植物等

為了提升基層農(nóng)業(yè)技術推廣人員的業(yè)務水平和綜合素質(zhì)，更好地服務于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)民增收，特編寫本書。本書涵蓋了農(nóng)業(yè)領域的多個方面，共6章，內(nèi)容包括農(nóng)技推廣的概論、開展農(nóng)技推廣、農(nóng)作物種植推廣、果蔬種植技術推廣、水產(chǎn)品養(yǎng)殖推廣、畜牧健康養(yǎng)殖推廣、植保技術推廣等，通過系統(tǒng)的理論講解、豐富的案例分析和實用的操作指南，旨在幫助基層農(nóng)