中國(guó)的飲食建立在中國(guó)傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)上，是聯(lián)絡(luò)感情、和諧人際關(guān)系的手段，隨之構(gòu)建了許多“食禮”。中國(guó)飲食文化是一種廣視野、深層次、多角度、高品位的悠久區(qū)域文化。中華各族人民在五千多年的生產(chǎn)和生活實(shí)踐中，開(kāi)發(fā)食源、研制食具、調(diào)理食品、注重營(yíng)養(yǎng)保健和飲食審美，創(chuàng)造了富有中國(guó)特色的飲食文化，成為全人類(lèi)的一筆寶貴的物質(zhì)財(cái)富和精神

本書(shū)圍繞酒這一主題，品讀酒之源、酒之品、人之奇、事之趣，記敘理之義、道之法，旁征博引，遍及經(jīng)、史、子、集四部，內(nèi)容豐富。單就經(jīng)部而言，涉及的經(jīng)典就有《尚書(shū)》《詩(shī)經(jīng)》《周禮》《左傳》《孟子》《爾雅》《說(shuō)文》《釋名》等。本書(shū)基本上回答了中國(guó)酒道的內(nèi)涵。書(shū)稿以此為解讀摹本，主要從酒之源、酒之名、酒之功、酒之德、酒之韻等角度進(jìn)

本書(shū)探討了紡織服裝的數(shù)字化建模與仿真技術(shù)，涵蓋機(jī)織物、經(jīng)編針織產(chǎn)品、緯編針織產(chǎn)品、間隔織物及鉤編針織產(chǎn)品的三維模擬與仿真，同時(shí)深入研究了針織產(chǎn)品仿真建模方法、織物光照模型及三維人體與服裝建模技術(shù)，為紡織服裝行業(yè)的數(shù)字化設(shè)計(jì)與制造提供有力支持，旨在使讀者清晰地理解各類(lèi)紡織品及其終端服飾的模型構(gòu)建方法與應(yīng)用。本書(shū)可作為高等

本書(shū)按照季節(jié)變化，闡述了各個(gè)季節(jié)的氣候特點(diǎn)及補(bǔ)養(yǎng)原則，將養(yǎng)生湯分成四季來(lái)介紹，分別從春季的升補(bǔ)、夏季的清補(bǔ)、秋季的進(jìn)補(bǔ)、冬季的溫補(bǔ)入手，共計(jì)收錄約140種養(yǎng)生湯配方。養(yǎng)生湯，就是具有食療、養(yǎng)生效果的湯品，是根據(jù)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)原理，使用藥食同源的食材進(jìn)行科學(xué)搭配的方法，用某種、幾種食材加工制作出來(lái)的一種有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的湯品。從功效

"本書(shū)圍繞茶葉產(chǎn)品質(zhì)量安全，設(shè)置了樣品的準(zhǔn)備、茶葉品質(zhì)成分檢測(cè)、茶葉物理檢驗(yàn)、茶葉微生物檢驗(yàn)、茶葉中重金屬與微量元素檢測(cè)、茶葉中農(nóng)藥殘留檢測(cè)6個(gè)項(xiàng)目，共25個(gè)任務(wù)，面向茶產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)茶葉檢驗(yàn)的高技能人才。同時(shí)，本書(shū)注重對(duì)學(xué)生理論知識(shí)、應(yīng)用能力和實(shí)踐動(dòng)手能力的培養(yǎng)，內(nèi)容簡(jiǎn)明扼要，文字精煉易懂，理論聯(lián)系實(shí)際，并力求反映茶葉檢驗(yàn)

"本書(shū)圍繞食品崗位職業(yè)能力培養(yǎng)目標(biāo)，以檢驗(yàn)崗位的需求為引導(dǎo)，以典型的微生物檢驗(yàn)項(xiàng)目為基礎(chǔ)， 以工作任務(wù)為組織形式，將理論知識(shí)融入工作任務(wù)，按照項(xiàng)目化教學(xué)體系編寫(xiě)而成。本書(shū)內(nèi)容涵蓋食品 微生物檢驗(yàn)崗前培訓(xùn)、微生物的觀察、微生物的培養(yǎng)和微生物的檢驗(yàn)四大項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目以實(shí)踐任務(wù)開(kāi) 篇，引導(dǎo)學(xué)生思考分析解決此項(xiàng)目需要完成

本書(shū)是對(duì)接“1+X”食品合規(guī)管理、食品檢驗(yàn)管理、糧農(nóng)食品安全評(píng)價(jià)職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，融合全國(guó)職業(yè)院校技能大賽相關(guān)內(nèi)容，系統(tǒng)開(kāi)發(fā)的線(xiàn)上線(xiàn)下融合新形態(tài)教材。本書(shū)主要內(nèi)容包括食品生物化學(xué)相關(guān)知識(shí)、食品中主要營(yíng)養(yǎng)成分（糖類(lèi)、脂類(lèi)、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、水、礦物質(zhì)）、食品中的其他成分和生物氧化與物質(zhì)代謝。本書(shū)配套的數(shù)字化學(xué)習(xí)資

本實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)緊緊圍繞白酒生產(chǎn)的幾個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)：釀酒微生物實(shí)訓(xùn)、白酒分析與檢測(cè)技術(shù)實(shí)訓(xùn)、培菌制曲實(shí)訓(xùn)、原酒釀造實(shí)訓(xùn)、白酒品評(píng)與勾調(diào)實(shí)訓(xùn)、白酒貯存與包裝實(shí)訓(xùn)進(jìn)行編寫(xiě)。本實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)按照培菌制曲工、貯存勾調(diào)工、白酒釀造工、農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員，以及品酒師、釀酒師國(guó)家職業(yè)技能認(rèn)定要求，結(jié)合職業(yè)崗位能力需要和技能鑒定應(yīng)知應(yīng)會(huì)的要求，選擇實(shí)訓(xùn)

《箱包產(chǎn)品設(shè)計(jì)與制作》(第二版)一書(shū)緊密?chē)�繞箱包企業(yè)的實(shí)際工作流程及箱包設(shè)計(jì)師的崗位需求進(jìn)行編寫(xiě)。教材采用項(xiàng)目化、任務(wù)導(dǎo)向的編排方式，精心設(shè)計(jì)了4個(gè)教學(xué)項(xiàng)目和13個(gè)具體學(xué)習(xí)任務(wù)，從“箱包產(chǎn)品及設(shè)計(jì)元素認(rèn)知”逐步深入到“箱包產(chǎn)品設(shè)計(jì)的表達(dá)技巧及工藝制作”的全面學(xué)習(xí)，最終引領(lǐng)讀者完成“品牌箱包產(chǎn)品的創(chuàng)新設(shè)計(jì)項(xiàng)目實(shí)踐”與“自

本書(shū)是一本全面介紹服裝設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)的教程。教材包括6個(gè)項(xiàng)目、29個(gè)任務(wù)，從服裝設(shè)計(jì)概述、服裝的造型設(shè)計(jì)、服裝的色彩設(shè)計(jì)、服裝的材料設(shè)計(jì)、服裝的專(zhuān)題設(shè)計(jì)、服裝的系列設(shè)計(jì)幾方面展開(kāi)詳細(xì)論述。教材從培養(yǎng)高等技術(shù)型人才出發(fā)，著重講述服裝設(shè)計(jì)的基本理論、基本技能，配以大量的圖片，方便學(xué)生理解，并在此基礎(chǔ)上更有效地將理論運(yùn)用到實(shí)踐