本書分成基本篇、專題篇、業(yè)態(tài)篇和實踐篇四個篇章，首先在緒言中陳述中國酒店的發(fā)展歷程，基本篇重點講述酒店的各組成部分、各功能房、各配套設施的功能要求、平面設計和面積指標；專題篇主要展開度假村及其配套設施的論述；而業(yè)態(tài)篇介紹中國特色的酒店業(yè)、國際酒店集團及其