本套教材為高等衛(wèi)生職業(yè)教育臨床醫(yī)學、護理(助產(chǎn))專業(yè)“十四五”創(chuàng)新教材，在編寫過程中堅持立德樹人，適應(yīng)人才需求，遵循“三基五性”，注重傳承與創(chuàng)新，體現(xiàn)專業(yè)特色，凸顯課程個性，服務(wù)于護理教育事業(yè)。本套教材為融合教材，通過掃描二維碼獲取更多的數(shù)字資源。本教材共十三章，內(nèi)容包括蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能、核酸的結(jié)構(gòu)與功能、維生素、生物氧化、糖代謝、脂代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、肝的生物化學、水、無機鹽代謝及酸堿平衡、基因信息的傳遞與表達。教材的理論部分后附有實驗指導，共有血清蛋白質(zhì)醋酸纖維薄膜電泳、酶的特異性、影響酶促反應(yīng)速度的因素、血糖濃度測定(葡萄糖氧化酶法)、肝中酮體生成作用、血清丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶(ALT)的測定六個實驗。