第1章緒論1
1.1抗菌藥物低劑量長期在飼料中添加使用危害嚴重2
1.2應(yīng)對細菌耐藥性，世界在行動2
1.3應(yīng)對耐藥性問題，中國在行動3
1.4獸用抗菌藥物使用減量化行動4
1.5獸用抗菌藥物不合理使用的危害4
1.5.1增加毒副反應(yīng)發(fā)生率5
1.5.2污染環(huán)境生態(tài)、影響人類健康5
1.5.3誘導細菌耐藥性產(chǎn)生7
1.5.4引起動物腸道菌群失調(diào)8
1.5.5降低動物機體免疫力8
1.6獸用抗菌藥物減量化的意義及措施9
1.6.1獸用抗菌藥物替代物的含義9
1.6.2獸用抗菌藥物減量化的意義9
1.6.3獸用抗菌藥物減量化的對策10

第2章國內(nèi)外研究進展12
2.1國外減抗、替抗技術(shù)研究進展及主要產(chǎn)品應(yīng)用情況13
2.1.1國外飼用植物提取物的現(xiàn)狀13
2.1.2國外微生物制劑的現(xiàn)狀16
2.1.3國外飼用酶制劑的現(xiàn)狀19
2.1.4國外飼用酸化劑的現(xiàn)狀20
2.1.5國外飼用生物活性肽的現(xiàn)狀21
2.2我國減抗、替抗技術(shù)研究進展及主要產(chǎn)品應(yīng)用情況23
2.2.1國內(nèi)可飼用天然植物及其提取物、獸用中藥制劑的現(xiàn)狀23
2.2.2國內(nèi)飼用微生物制劑和噬菌體研究與應(yīng)用現(xiàn)狀31
2.2.3國內(nèi)飼用酶制劑的現(xiàn)狀34
2.2.4國內(nèi)飼用多糖和寡糖添加劑的現(xiàn)狀35
2.2.5國內(nèi)飼用有機酸和有機微量元素的現(xiàn)狀36
2.2.6國內(nèi)飼用生物活性肽的現(xiàn)狀37
參考文獻39

第3章減抗、替抗相關(guān)政策與法規(guī)46
3.1國際減抗、替抗政策與法規(guī)47
3.1.1解決抗菌藥耐藥性的“One Health”策略47
3.1.2不同國家減抗、替抗的法規(guī)49
3.2我國農(nóng)業(yè)部門抗菌藥減量化行動的有關(guān)文件51
3.3我國有關(guān)減少抗菌藥在養(yǎng)殖業(yè)中應(yīng)用的舉措51
3.3.1關(guān)于規(guī)范養(yǎng)殖環(huán)節(jié)獸用抗菌藥使用行為51
3.3.2關(guān)于加強養(yǎng)殖業(yè)廢水及廢棄物排放監(jiān)管52
3.3.3關(guān)于規(guī)范獸用抗菌藥市場秩序52
3.3.4關(guān)于國際交流合作與風險評估52
3.3.5關(guān)于開展獸用抗菌藥使用減量化示范及評估53
3.4新飼料添加劑審批的相關(guān)政策53
3.4.1飼料和飼料添加劑管理條例53
3.4.2新飼料和新飼料添加劑管理辦法54
3.4.3進口飼料和飼料添加劑登記管理辦法54
3.4.4飼料和飼料添加劑生產(chǎn)許可管理辦法54
3.4.5飼料添加劑產(chǎn)品批準文號管理辦法54
3.4.6植物提取物類飼料添加劑申報指南54
3.5新獸藥審批相關(guān)政策及獸藥研究相關(guān)指導原則55
參考文獻56

第4章天然植物用于減抗、替抗59
4.1已批準可飼用天然植物60
4.1.1《飼料原料目錄》中的植物60
4.1.2新食品原料（新資源食品）73
4.2飼用植物減抗、替抗活性物質(zhì)及示例76
4.2.1精油76
4.2.2有機酸類化合物81
4.2.3生物堿類化合物83
4.2.4酚類化合物86
4.2.5黃酮類化合物87
4.2.6萜類化合物89
4.2.7醌類化合物90
4.2.8甾體類化合物92
4.2.9多糖94
4.3飼用植物活性成分的功能及作用機制95
4.3.1增強機體免疫力96
4.3.2改善腸道功能96
4.3.3提高機體抗氧化能力97
4.4可飼用天然植物及提取物98
4.4.1可飼用天然植物采集、產(chǎn)地初加工、貯藏98
4.4.2可飼用天然植物粉及粗提物的生產(chǎn)工藝99
4.4.3可飼用天然植物粉和粗提物的質(zhì)量標準101
4.5植物提取物飼料添加劑產(chǎn)品102
4.5.1術(shù)語與定義及分類102
4.5.2生產(chǎn)工藝103
4.5.3質(zhì)量標準104
4.5.4功能分類109
4.5.5已獲批的植物提取物飼料添加劑111
4.5.6飼用植物減抗、替抗研究與應(yīng)用114
4.6可飼用天然植物減抗、替抗應(yīng)用中存在的問題及展望118
4.6.1存在的問題118
4.6.2展望121
參考文獻122

第5章飼用微生物制劑用于減抗、替抗129
5.1飼用微生物制劑的概念及分類130
5.2飼用微生物制劑的主要作用機制131
5.2.1對病原微生物的競爭性排斥131
5.2.2對腸黏膜的黏附力131
5.2.3對畜禽腸道免疫的調(diào)控132
5.2.4提高機體的抗氧化能力133
5.2.5補充機體營養(yǎng)成分，促進動物生長發(fā)育133
5.2.6補充腸道正常菌群，防止發(fā)生菌群失調(diào)134
5.2.7產(chǎn)生抗菌物質(zhì)134
5.3飼用微生物制劑的生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制135
5.3.1發(fā)酵工藝135
5.3.2加工工藝136
5.3.3質(zhì)量控制137
5.4飼用微生物制劑應(yīng)用存在的問題及展望138
5.4.1飼用微生物制劑應(yīng)用存在的問題138
5.4.2飼用微生物制劑發(fā)展趨勢142
參考文獻142

第6章酶制劑用于減抗、替抗148
6.1酶制劑的研究進展149
6.1.1酶的分類149
6.1.2畜牧業(yè)中常用的酶制劑150
6.1.3酶的應(yīng)用種類拓展154
6.2酶制劑的作用機制156
6.2.1飼用酶通過提高腸道內(nèi)消化酶水平促進動物生長156
6.2.2飼用酶在提高飼料消化率方面的機制156
6.2.3飼用酶通過改善動物的代謝來促進動物生長157
6.2.4飼用酶通過調(diào)控動物的免疫功能發(fā)揮作用158
6.2.5飼用酶通過調(diào)節(jié)動物的腸道菌群發(fā)揮作用158
6.3酶制劑的生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制161
6.3.1酶制劑工業(yè)常用菌種161
6.3.2酶制劑生產(chǎn)工藝161
6.3.3酶制劑的質(zhì)量控制165
6.4飼用酶制劑存在的問題、應(yīng)用及展望165
6.4.1飼用酶的改造165
6.4.2飼用酶的高效表達168
參考文獻171

第7章飼用多糖和寡糖添加劑用于減抗、替抗175
7.1飼用多糖和寡糖的研究進展176
7.1.1低聚殼聚糖176
7.1.2殼寡糖179
7.1.3半乳甘露寡糖180
7.1.4果寡糖181
7.1.5甘露寡糖184
7.1.6低聚半乳糖186
7.1.7低聚木糖（木寡糖）187
7.1.8低聚異麥芽糖190
7.1.9β-葡聚糖（源自釀酒酵母）190
7.1.10褐藻酸寡糖192
7.2飼用多糖和寡糖的作用機制193
7.2.1促進礦物質(zhì)的吸收193
7.2.2促進動物生長193
7.2.3抗氧化作用193
7.2.4調(diào)節(jié)動物胃腸道菌群的平衡194
7.2.5提高動物的免疫力194
7.2.6改善腸動力194
7.3飼用多糖和寡糖的生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制195
7.3.1殼寡糖195
7.3.2果寡糖196
7.3.3甘露寡糖196
7.3.4低聚木糖（木寡糖）197
7.3.5低聚半乳糖197
7.4飼用多糖和寡糖存在的問題、應(yīng)用及展望197
7.4.1飼用多糖和寡糖存在的問題197
7.4.2飼用多糖和寡糖的展望198
參考文獻199

第8章飼用生物活性肽用于減抗、替抗207
8.1飼用生物活性肽的研究進展208
8.1.1概述208
8.1.2飼用生物活性肽的來源及分類209
8.1.3飼用生物活性肽在畜禽生產(chǎn)上的研究與應(yīng)用進展213
8.2飼用生物活性肽的生理功能及其作用機制217
8.2.1抗菌作用及其機制217
8.2.2抗病毒作用及其機制219
8.2.3免疫調(diào)節(jié)作用及其機制220
8.2.4抗氧化作用及其機制221
8.2.5抗腫瘤作用及其機制222
8.2.6腸道健康調(diào)節(jié)作用及其機制223
8.2.7其他生理功能224
8.3飼用生物活性肽的生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制225
8.3.1生物活性肽制備技術(shù)225
8.3.2生物活性肽分離純化方法228
8.3.3生物活性肽的定性定量鑒定229
8.4飼用生物活性肽存在的問題、應(yīng)用及展望230
8.4.1存在的問題230
8.4.2未來研究和應(yīng)用方向展望231
參考文獻232

第9章飼用有機酸、有機微量元素用于減抗、替抗240
9.1飼用有機酸、有機微量元素的研究進展241
9.1.1飼用有機酸的研究進展241
9.1.2飼用有機微量元素的研究進展248
9.2飼用有機酸、有機微量元素的作用機制254
9.2.1飼用有機酸的作用機制254
9.2.2有機微量元素的作用機制255
9.3飼用有機酸、有機微量元素的生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制257
9.3.1飼用有機酸的生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制257
9.3.2有機微量元素的生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制258
9.4飼用有機酸、有機微量元素存在的問題、應(yīng)用及展望259
9.4.1飼用有機酸存在的問題、應(yīng)用及展望259
9.4.2飼用有機微量元素存在的問題、應(yīng)用及展望261
參考文獻262

第10章其他飼用抗菌藥物替代物用于減抗、替抗271
10.1其他飼用抗菌藥物替代物的研究進展272
10.1.1昆蟲提取物272
10.1.2卵黃抗體273
10.1.3化學合成類飼用抗菌藥物替代物研究進展274
10.2其他飼用抗菌藥物替代物的作用機制276
10.2.1非植物源提取物飼用抗菌藥物替代物作用機制276
10.2.2化學合成類飼用抗菌藥物替代物作用機制277
10.3其他飼用抗菌藥物替代物的生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制278
10.3.1非植物源提取物飼用抗菌藥物替代物生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制278
10.3.2化學合成類飼用抗菌藥物替代物生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制280
10.4其他飼用抗菌藥物替代物存在的問題、應(yīng)用及展望281
10.4.1非植物源提取物飼用抗菌藥物替代物存在的問題、應(yīng)用及展望281
10.4.2化學合成類飼用抗菌藥物替代物存在的問題、應(yīng)用及展望282
參考文獻282

第11章獸用中藥應(yīng)用于減抗、替抗287
11.1獸用中藥應(yīng)用于減抗、替抗的研究進展288
11.1.1獸用中藥與飼料端的替抗288
11.1.2獸用中藥與養(yǎng)殖端的減抗290
11.2獸用中藥應(yīng)用于減抗、替抗的作用機制294
11.2.1抑制病原體294
11.2.2緩解炎癥295
11.2.3免疫調(diào)節(jié)296
11.2.4對腸道微生物的影響297
11.3獸用中藥應(yīng)用于減抗、替抗的生產(chǎn)工藝及質(zhì)量控制298
11.3.1藥材基原與源頭控制298
11.3.2獸用中藥生產(chǎn)工藝299
11.3.3獸用中藥質(zhì)量控制標準301
11.4獸用中藥在減抗、替抗中的應(yīng)用及展望303
11.4.1獸用中藥在減抗、替抗方面的應(yīng)用303
11.4.2展望304
參考文獻305

第12章噬菌體防治技術(shù)310
12.1噬菌體作用機理與資源挖掘311
12.1.1噬菌體作用機理311
12.1.2噬菌體資源挖掘與應(yīng)用方式314
12.2噬菌體藥理學和應(yīng)用案例318
12.2.1噬菌體治療319
12.2.2噬菌體群體治療藥理學方法和框架320
12.2.3獸用噬菌體治療案例333
12.3噬菌體的評價方法和管理策略335
12.3.1抗藥性指數(shù)Lar評估335
12.3.2噬菌體群的管理和應(yīng)用策略337
參考文獻338

第13章藥劑技術(shù)用于減抗、替抗343
13.1緩控釋技術(shù)用于減抗、替抗344
13.1.1概述344
13.1.2制備緩控材料344
13.1.3緩控釋制備技術(shù)346
13.1.4緩控釋質(zhì)量評價348
13.1.5影響緩控釋制劑質(zhì)量的因素348
13.1.6緩控釋技術(shù)在減抗、替抗中的應(yīng)用350
13.1.7展望351
13.2納米技術(shù)用于減抗、替抗352
13.2.1前言352
13.2.2納米技術(shù)發(fā)展歷程352
13.2.3納米技術(shù)減抗和替抗的研究應(yīng)用現(xiàn)狀353
13.2.4納米技術(shù)抗菌機制354
13.2.5展望356
13.3包合技術(shù)用于減抗、替抗357
13.3.1前言357
13.3.2包合技術(shù)發(fā)展歷程357
13.3.3包合技術(shù)減抗和替抗的研究現(xiàn)狀358
13.3.4包合技術(shù)減抗和替抗的機制358
13.3.5展望361
13.4微球、微囊技術(shù)用于減抗、替抗361
13.4.1概述361
13.4.2制備微球、微囊的材料362
13.4.3微球、微囊制備364
13.4.4微球、微囊質(zhì)量評價367
13.4.5影響微球、微囊制備質(zhì)量的因素368
13.4.6微球、微囊技術(shù)在減抗、替抗中的應(yīng)用369
13.4.7展望371
13.5固體分散體技術(shù)用于減抗、替抗372
13.5.1引言372
13.5.2SD定義37213.5.3SD的分類372
13.5.4SD的新技術(shù)374
13.5.5SD的質(zhì)量檢查與評定374
13.5.6SD用于減抗、替抗的研究進展374
13.5.7展望379
13.6給藥技術(shù)用于減抗、替抗380
13.6.1氣凝膠技術(shù)380
13.6.2鼻腔給藥技術(shù)381
13.6.3經(jīng)皮給藥技術(shù)382
13.6.4微針給藥技術(shù)383
13.6.5植入式給藥技術(shù)384
13.6.6噴霧給藥技術(shù)384
13.6.7胃滯留給藥技術(shù)385
13.7輔料技術(shù)用于減抗、替抗386
13.7.1輔料技術(shù)在獸藥固體制劑中的應(yīng)用387
13.7.2輔料技術(shù)在獸藥液體制劑中的應(yīng)用389
13.7.3制劑技術(shù)在減抗、替抗方面的應(yīng)用390
參考文獻395

第14章聯(lián)合增效技術(shù)用于減抗、替抗415
14.1協(xié)同減毒技術(shù)用于減抗、替抗416
14.1.1降低多黏菌素類抗菌藥物毒性416
14.1.2降低大環(huán)內(nèi)酯類抗菌藥物毒性417
14.1.3降低四環(huán)素類抗菌藥物毒性417
14.1.4降低氨基糖苷類抗菌藥物毒性417
14.2協(xié)同增效技術(shù)用于減抗、替抗418
14.2.1化藥與化藥的協(xié)同增效技術(shù)用于減抗、替抗419
14.2.2化藥與中藥的協(xié)同增效技術(shù)用于減抗、替抗421
14.2.3中藥與中藥的協(xié)同增效技術(shù)用于減抗、替抗424
14.2.4化藥與抗菌肽的協(xié)同增效技術(shù)用于減抗、替抗426
14.2.5其他協(xié)同增效技術(shù)用于減抗、替抗427
14.3相加增效技術(shù)用于減抗、替抗429
14.3.1化藥與化藥的相加增效作用429
14.3.2化藥與中藥的相加增效作用432
14.3.3中藥與中藥的相加增效作用435
14.3.4抗菌肽與常規(guī)抗菌藥的相加增效作用436
參考文獻437

第15章合理用藥技術(shù)用于減抗、替抗446
15.1合理用藥的基本原則447
15.1.1明確用藥指征447
15.1.2謹慎聯(lián)合用藥，避免配伍禁忌448
15.1.3對因治療與對癥治療相結(jié)合449
15.1.4杜絕濫用藥物，嚴防耐藥性產(chǎn)生450
15.1.5適當考慮中西醫(yī)結(jié)合用藥450
15.1.6遵守休藥期，防止藥物殘留451
15.2敏感性折點與合理用藥451
15.2.1敏感性折點451
15.2.2敏感性折點的制定452
15.2.3敏感性折點的更新453
15.3流行病學臨界值與合理用藥453
15.3.1流行病學臨界值的概念453
15.3.2流行病學臨界值標準的制定454
15.3.3耐藥進化預(yù)測與流行病學臨界值455
15.4PK/PD研究與給藥方案設(shè)計456
15.4.1抗菌藥物的藥代動力學（PK）456
15.4.2抗菌藥物主要藥效學（PD）指標458
15.4.3抗菌藥PK/PD的分類依據(jù)與特點459
15.4.4PK/PD臨界值與給藥方案的設(shè)計463
15.5臨床臨界值與合理用藥考量464
參考文獻465