本書為工業(yè)分析與檢驗專業(yè)(群)核心課程教材，采用工作過程為導向的編寫模式，包括七個學習任務和一個拓展學習任務，涉及環(huán)境監(jiān)測、化工產品分析和食品檢驗等專業(yè)的分析項目，涵蓋原子吸收光譜法、原子熒光光譜法、氣相色譜法、高效液相色譜法和離子色譜法的基礎知識和操作技能。通過明確任務、獲取信息、制訂與審核計劃、實施計劃、檢查與改進、評價與反饋、拓展專業(yè)知識七個學習環(huán)節(jié)進行學習，并滲透企業(yè)的工作元素、思政元素和世界技能大賽化學實驗室技術項目的評價管理理念，提高學生綜合素質，促進學生全面發(fā)展。
本書可供中等職業(yè)學校分析檢驗技術、環(huán)境監(jiān)測技術、食品安全與檢測技術等專業(yè)學生使用，也可作為相關專業(yè)職業(yè)技能培訓的教材。
緒論 001
學習任務一 地下水中鈣和鎂的測定 004
任務描述 004 任務目標 005
活動一 明確任務 005
活動二 獲取信息 007
活動三 制訂與審核計劃 016
活動四 實施計劃 019
活動五 檢查與改進 022
活動六 評價與反饋 024
活動七 拓展專業(yè)知識 026
練習題 029
閱讀材料 030
學習任務二 大米中鎘的測定 032
任務描述/032 任務目標 033
活動一 明確任務 034
活動二 獲取信息 036
活動三 制訂與審核計劃 045
活動四 實施計劃 048
活動五 檢查與改進 051
活動六 評價與反饋 053
活動七 拓展專業(yè)知識 056
練習題 059
閱讀材料 061
學習任務三 廢水中汞的測定 063
任務描述/063 任務目標 064
活動一 明確任務 064
活動二 獲取信息 066
活動三 制訂與審核計劃 074
活動四 實施計劃 076
活動五 檢查與改進 079
活動六 評價與反饋 081
活動七 拓展專業(yè)知識 083
練習題 086
閱讀材料 087
學習任務四 工業(yè)乙酸乙酯含量的測定 090
任務描述/090 任務目標 090
活動一 明確任務 091
活動二 獲取信息 092
活動三 制訂與審核計劃 099
活動四 實施計劃 101
活動五 檢查與改進 104
活動六 評價與反饋 106
活動七 拓展專業(yè)知識 108
練習題 113
閱讀材料 114
學習任務五 工業(yè)酒精中甲醇含量的測定 117
任務描述/117 任務目標 118
活動一 明確任務 118
活動二 獲取信息 120
活動三 制訂與審核計劃 126
活動四 實施計劃 129
活動五 檢查與改進 132
活動六 評價與反饋 134
活動七 拓展專業(yè)知識 136
練習題 140
閱讀材料 141
學習任務六 蔬菜中有機磷農藥殘留物的測定 143
任務描述/143 任務目標 144
活動一 明確任務 145
活動二 獲取信息 147
活動三 制訂與審核計劃 156
活動四 實施計劃 159
活動五 檢查與改進 161
活動六 評價與反饋 163
活動七 拓展專業(yè)知識 165
練習題 172
閱讀材料 174
學習任務七 果汁飲料中苯甲酸含量的測定 176
任務描述/176 任務目標 177
活動一 明確任務 178
活動二 獲取信息 180
活動三 制訂與審核計劃 190
活動四 實施計劃 193
活動五 檢查與改進 196
活動六 評價與反饋 198
活動七 拓展專業(yè)知識 200
練習題 204
閱讀材料 206
拓展學習任務 水中硝酸鹽的測定 209
任務描述/209 任務目標 210
活動一 明確任務 210
活動二 獲取信息 212
活動三 制訂與審核計劃 215
活動四 實施計劃 218
活動五 檢查與改進 221
活動六 評價與反饋 223
活動七 拓展專業(yè)知識 225
練習題 231
閱讀材料 232
參考文獻 233
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