中國是名優(yōu)茶和茶樹品種最多的國家。有關(guān)茶類和品種的單獨論述和著文甚多。本書特點是將兩者結(jié)合，讓讀者對歷史名茶、十大名茶、獲獎名茶、創(chuàng)新名茶等所采用的品種、關(guān)鍵工藝、品質(zhì)特點有所了解；二是可以借鑒以往名優(yōu)茶所采用的品種和工藝，推陳出新，創(chuàng)制更多的新產(chǎn)品，以滿足市場多元化需要和提高茶葉附加值。全書共介紹了126個品種(其中無性系品種87個)的性狀和適制性，50多個名優(yōu)茶的工藝要求和品質(zhì)特點，配圖110幅。本著將專業(yè)知識科普化、淺顯化的要求，文字深入淺出、質(zhì)樸流暢，是一本理論聯(lián)系實際的工具書。可供種植戶、企業(yè)、科技工作者、大專院校師生、愛茶人等閱讀參考。