本書是在2013年出版的《化工原理實(shí)驗(yàn)》第二版的基礎(chǔ)上修訂而成的。在編寫過程中，注重理論聯(lián)系實(shí)際，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)研究方法和工程觀點(diǎn)，以培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決工程實(shí)際問題的能力。全書共7章，主要內(nèi)容為化工原理實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)知識、實(shí)驗(yàn)研究方法和流程設(shè)計(jì)、實(shí)驗(yàn)誤差的估算與分析、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理、化工實(shí)驗(yàn)參數(shù)測量技術(shù)、典型化工原理實(shí)驗(yàn)和演示實(shí)驗(yàn)。為方便教學(xué)和自學(xué)，還配備了演示文稿及實(shí)驗(yàn)視頻的二維碼等數(shù)字化資源。本書可作為高等院校化學(xué)化工及相關(guān)專業(yè)的實(shí)驗(yàn)教材，也可以作為化工、石油、生化、制藥、食品、環(huán)境等從事科研、設(shè)計(jì)的相關(guān)工程技術(shù)人員的參考書。