草魚(yú)作為一種重要的養(yǎng)殖品種， 廣泛分布于全球。 然而， 草魚(yú)的健康管理和養(yǎng)殖效益仍面臨諸多挑戰(zhàn)， 其中飼料中抗?fàn)I養(yǎng)因子的影響尤為突出。《芥酸對(duì)草魚(yú)生長(zhǎng)性能及腸道結(jié)構(gòu)影響的研究》圍繞菜籽粕中主要抗?fàn)I養(yǎng)因子芥酸對(duì)生長(zhǎng)中期草魚(yú)生產(chǎn)性能、腸道結(jié)構(gòu)完整性和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)應(yīng)激的影響展開(kāi)了系統(tǒng)深入的研究，為草魚(yú)對(duì)植物蛋白菜籽粕的高效利用提供了部分理論依據(jù)，同時(shí)，根據(jù)生產(chǎn)性能指標(biāo)確定了生長(zhǎng)中期草魚(yú)飼料中芥酸的控制劑量，為草魚(yú)飼料配制中菜籽粕的合理使用提供了依據(jù)。本書(shū)旨在為各高校相關(guān)專(zhuān)業(yè)的師生及研究者提供理論支持與實(shí)踐指導(dǎo)， 同時(shí)也可供水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)一線(xiàn)的公司和技術(shù)人員借鑒參考。