作者在《吃的營(yíng)養(yǎng)與治療》中說(shuō)明了食物的醫(yī)療作用，強(qiáng)調(diào)了飲食保健的重要性：只有攝取足夠的營(yíng)養(yǎng)，才能達(dá)到保健的目的，從而防治疾病。本書(shū)以簡(jiǎn)潔的語(yǔ)句告訴我們有關(guān)營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面專(zhuān)業(yè)的知識(shí)，說(shuō)明食物的醫(yī)療作用，強(qiáng)調(diào)保健的重要性，使我們輕易地了解復(fù)雜的人體構(gòu)造，了解人類(lèi)生長(zhǎng)所需的物質(zhì)是什么；過(guò)多的滲透性與氫化脂肪可能會(huì)引起動(dòng)脈硬化癥；許多所謂的“突發(fā)性疾病”其實(shí)是由于多年?duì)I養(yǎng)不良所造成的；正在長(zhǎng)牙的兒童絕不可使用抗生素，等等。