本書依據(jù)咖啡師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、咖啡師職業(yè)培訓(xùn)包課程規(guī)范，以及及普洱咖啡產(chǎn)區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際需求編寫。主要介紹了各級(jí)別咖啡師應(yīng)掌握的基礎(chǔ)知識(shí)，核心內(nèi)容包括咖啡起源與傳播、職業(yè)認(rèn)知與職業(yè)道德、咖啡品種與生物學(xué)特性、咖啡種植管理技術(shù)、小粒咖啡病蟲害識(shí)別及防控技術(shù)、咖啡初加工、咖啡精深加工、咖啡師禮儀、咖啡店創(chuàng)新與經(jīng)營(yíng)管理、食品安全與法律等內(nèi)容。本書作為職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定推薦教材，適用于職業(yè)技能等級(jí)認(rèn)定培訓(xùn)和中短期職業(yè)技能培訓(xùn)。