本書著重闡述了養(yǎng)牛生產(chǎn)實踐中的中的關(guān)鍵技術(shù)，具有較強的科學(xué)性和實用性，內(nèi)容涉及崗位認(rèn)知、牛品種識別、牛外貌特征與外貌鑒定、牛常用飼料及其加工調(diào)制、奶牛飼養(yǎng)管理技術(shù)、肉牛飼養(yǎng)管理技術(shù)、牛群繁殖技術(shù)、牛疾病防治技術(shù)、牛場籌劃與建設(shè)等內(nèi)容。