本書稿首先對數(shù)字經(jīng)濟背景下餐飲企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀和存在問題進行介紹，進而分別針對菜品制作、外賣服務(wù)、堂食服務(wù)中的服務(wù)運營問題進行分析，建立數(shù)學(xué)模型描述各服務(wù)環(huán)節(jié)服務(wù)資源配置問題，并進行求解，為餐飲企業(yè)科學(xué)服務(wù)顧客、合理配置服務(wù)資源提供參考。