揚州飲食文化散文集�；磽P菜素有“東南第一佳味”的美譽(yù)，有選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精細(xì)、追求本味、清鮮平和的特點。書中分為“東南第一佳味”“維揚細(xì)點”“美食地標(biāo)”“一日三餐”“街頭美食家”等篇章，介紹了揚州數(shù)十種地道菜品、應(yīng)季鮮菜、應(yīng)季飲食、經(jīng)典淮揚菜的食材及吃法，記錄揚州人應(yīng)時而食的美食生活，感受老揚州人的煙火氣息，傳承地道的美味記憶，也是一種風(fēng)情和文化的傳承。篇篇作品、字字句句無不浸透作者對揚州美食的贊賞，對家鄉(xiāng)拳拳熱愛之情。