本書(shū)主要內(nèi)容包括：人體需要的營(yíng)養(yǎng)素；必需的能量；重要的蛋白質(zhì)；喜憂(yōu)參半的脂類(lèi)；大家族的碳水化合物；新成員膳食纖維；神奇的礦物質(zhì)；多種多樣的維生素等。