為貫徹落實(shí)“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要、《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃（2017—2030年）》、《“健康北京2030”規(guī)劃綱要》和健康北京行動(dòng)（2020—2030年）等有關(guān)要求，提升居民營(yíng)養(yǎng)與食品安全健康知識(shí)素養(yǎng)，助力科普事業(yè)發(fā)展，特編著此書。
本書采用漫畫圖冊(cè)的表現(xiàn)形式，具有以下特點(diǎn)：（1）實(shí)用性，書中所選內(nèi)容均為居民關(guān)心關(guān)注的食品安全知識(shí)技能，可幫助居民提高健康素養(yǎng)。（2）可讀性，文字簡(jiǎn)明扼要，，圖片清晰，圖示清楚，編排合理，便于讀者閱讀和理解。（3）新穎性，本書不同以往用大量繁瑣文字闡述的專業(yè)性強(qiáng)的專著，而是通過生動(dòng)形象有趣的漫畫，輔助簡(jiǎn)要易讀的文字描述，使讀者短時(shí)間內(nèi)閱讀便可迅速獲得有幫助的知識(shí)。（4）全面性，書中內(nèi)容豐富，涉及居民在食品安全方面常見的問題，側(cè)重食品安全標(biāo)準(zhǔn)、食源性疾病防控等，從食品標(biāo)簽、“慧”吃“慧”選食品、常見食源性疾病預(yù)防等多個(gè)具體角度展開介紹，通過生動(dòng)形象的漫畫向大家傳達(dá)靠譜易學(xué)的食品安全科普知識(shí)。