第一章腫瘤的食療/1
一、食療理論基礎4
二、腫瘤食療原則8
（一）辨證配膳8
（二）三因制宜12
（三）抗癌防癌膳食原則14
三、飲食禁忌17
參考文獻17

第二章抗癌食物介紹/18
白菜18
扁豆18
莼菜19
胡蘿卜19
葫蘆19
苦瓜19
卷心菜20
蘆筍20
馬鈴薯20
蘆薈21
西紅柿21
茄子21
芹菜21
蘑菇22
猴頭菇22
木耳22
銀耳23
香菇23
豆腐23
魔芋24
白瓜子24
黑米24
大豆24
胡桃仁25
薏苡仁25
芝麻25
玉米26
甘薯26
麥麩26
米糠27
草莓27
刺梨27
蓮子28
大棗28
甘蔗28
枸杞子29
蘋果29
無花果29
山楂30
烏梅30
香蕉30
獼猴桃31
柚子31
龍眼31
橘32
菱角32
李子32
蚌肉32
海參33
甲魚33
牡蠣33
海帶34
海藻34
雞蛋35
蜂蜜35
杏仁35
茶葉36
黃醬36
蔥36
辣椒36
花椒37
干姜37
大蒜37

第三章臨床藥膳治療方案/39
第一節(jié)顱內腫瘤39
一、辨病施膳良方40
主食類40
白菊花決明粥40
菜品類40
炸雪魔芋片40
魔芋粗絲41
炒牛蒡41
通氣肉辣皮42
麻辣牛肉42
高麗碧螺春43
湯羹類43
寧神排骨湯43
天麻豬腦盅43
茶飲類44
龍眼棗仁飲44
龍眼洋參飲44
二、放化療反應與術后調理藥膳45
田七燉雞45
參須肉湯45
第二節(jié)鼻咽癌46
一、辨病施膳良方46
主食類46
金針菜香菇包46
烏梅山楂粥47
蓮子粥47
菜品類48
雞蛋全蝎48
清炒苦瓜48
高湯蘆筍尖48
蜜汁蓮藕49
菊蚌懷珠49
蛤燴黑豆50
銀花鵪鶉50
雞腿燒蓮子51
湯羹類51
銀耳蓮子羹51
百合蘆筍湯52
蛇蓮肉湯52
茶飲類52
石竹茶52
桑菊枸杞飲52
大蒜蘿卜汁53
參須清熱茶53
二、放化療反應與術后調理藥膳53
開胃海參53
醬汁扁豆54
楊梅肉丸54
黃芪枸杞子燉甲魚55
靈芝煲烏龜56
猴頭菇燉銀耳56
歸參龍眼燉烏雞56
第三節(jié)舌癌57
辨病施膳良方58
菜品類58
升麻燉大腸58
白糖五丁58
茶飲類59
西瓜玉米須飴糖59
梅肉紅茶59
第四節(jié)喉癌60
一、辨病施膳良方60
主食類60
牛蒡粥60
甘蔗粥61
菜品類61
土豆知了61
清炒綠豆芽61
湯羹類62
靈芝燉龜肉62
糖參潤肺湯62
茶飲類63
杏圓銀耳63
冰糖雪蛤膏63
橄欖羅漢果湯64
荔椰西瓜盅64
蟬花橄欖65
二、放化療反應與術后調理藥膳65
雪梨漿65
第五節(jié)甲狀腺腫瘤65
辨病施膳良方66
主食類66
海帶燜飯66
紫菜蛋卷67
文蛤餅67
夏枯草燉鯽魚68
黃藥子燒雞68
湯羹類69
蘿卜海帶湯69
海帶排骨湯69
紫菜豆腐瘦肉湯69
泡參田三七湯70
昆布薏苡仁湯70
茶飲類71
夏枯草清涼茶71
胖大海蜜滋71
第六節(jié)食管癌71
一、辨病施膳良方72
主食類72
豆蔻饅頭72
栝樓餅（散）73
牛奶韭菜粥73
菱角粥74
鮮乳粥74
鵝血粥75
菜品類75
蟾蜍玉米散75
三心燴丹參76
豬血丸子76
黃豆煮雞翅77
肉桂雞肝77
山藥枸杞燉牛肉78
薺菜猴頭條78
元代河西肺78
阿膠燉肉79
香菇青魚79
三七蒸雞80
香油炒豬大腸80
烏龍豆腐81
海帶肉凍81
湯羹類82
蚰蜒豬肉湯82
萵苣三鮮湯82
大蒜鵝血湯83
威靈仙龍眼肉羹83
皂角豬心肺湯84
茶飲類84
蘇蜜飲84
山楂桃仁露84
姜汁牛奶飲84
雷公藤紅棗蜜飲85
天然菱葉飲料85
其他類85
海蛭魚虱散85
小麥煮海帶86
胡椒山藥散86
守宮粉87
二、放化療反應與術后調理藥膳87
沙參薏米粥87
黃芪鵪鶉87
清蒸人參水魚88
第七節(jié)縱隔腫瘤88
辨病施膳良方89
主食類89
蚌肉粥89
菜品類90
貝母甲魚90
鮮冬菇炒筍絲90
馬蘭根兔肉90
第八節(jié)胃癌91
一、辨病施膳良方92
主食類92
刀魚面92
枇杷葉糯米粽92
山藥扁豆糕93
什錦多維玉米粥93
鮮蘆根粥94
參苓粥94
柴胡薏米粥95
椒面粥95
龍眼粥96
菜品類96
苦瓜燜雞翅96
仙人掌炒牛肉97
辣味陳皮兔丁97
油炒苦瓜97
牛油炒冬菇98
核桃枝煮雞蛋98
米酒浸馬蹄99
紅酒燴兔肉99
白菜墩100
玉液燉雞100
蜂蛹健康小吃101
香菇炒菜花101
雙參三鮮101
金山銀兔102
猴頭菇什錦煲102
人參肉醬103
糖醋菠蘿豬肉103
清燉黃花魚104
猴頭菇燉章魚104
香菇木耳煨海參105
山楂肉干106
猴菇蒸胎盤106
猴菇煨兔肉107
黃藥子燉母雞107
芝麻雞卷108
無花果煮雞蛋108
茶葉鵪鶉皮蛋109
花椒燉豬肉109
涼拌馬齒莧110
香鹵猴頭110
人參蝦仁110
蓮子赤豆蝦肚111
湯羹類111
吉隆坡上等燉品111
大蒜雞湯111
血蘑菇湯112
鮑魚豬肉湯112
雞絲莼菜湯112
黃筍肉絲湯113
牡蠣湯113
紅棗紅糖煮南瓜114
肉骨茶114
羊奶冰糖煮雞蛋114
栗子白果羹115
紅花山楂橘子羹115
茶飲類115
蜜餞獼猴桃115
西瓜速溶飲116
半枝蓮蛇舌草蜜飲116
脂酒紅棗116
抗癌柿茶117
綠茶奶飲117
其他類117
螃蟹山楂散117
二、放化療反應與術后調理藥膳118
鴿肉紅棗飯118
胚芽米炒飯118
紅燒黃豆牛腩118
石韋大棗湯119
阿膠糯米粥119
地黃粥119
蓮肉膏120
人參阿膠當歸羹120
歸芪鱔魚羹120
參須燉湯121
味噌湯121
燕窩椰子盅122
第九節(jié)肝癌122
一、辨病施膳良方123
主食類123
青魚小餡餅123
梨粥124
山楂粥124
山藥扁豆粥124
蘆筍玉米須粥125
牽牛子粥125
雞肉茯苓餛飩125
菜品類126
清燉蛇段126
香荔滑雞珠126
烏龍茶燉牛肉127
高良姜燉雞127
米酒蒸螃蟹128
燒檳榔豆腐128
紅燒高麗菜128
蛤仔豆腐129
醒胃花椰菜129
草果黃雌雞130
拔絲西瓜130
素海蜇131
香菇蒸鯉魚131
龍葵煎132
涼拌胡蘿卜絲132
蛋包西紅柿133
鱉甲燉鴿肉133
清煮豬瘦肉134
山藥素蝦仁134
首烏蛋134
木耳醋雞肝135
紅花炙羊心135
菊花肉片136
歸參鱔魚136
薏仁燉鴨137
黑木耳炒豬肝137
敗醬鹵雞蛋138
青果燒雞蛋138
馬齒莧鹵雞蛋138
藕汁燉雞蛋138
雞血藤煲雞蛋139
水蛭散139
金針菇蒸鰻魚139
湯羹類139
靈芝甲魚湯139
合歡佛手豬肝湯140
豉汁柚皮140
茶茅姜棗烏魚湯140
鯉魚湯141
公鴨蘑菇湯141
木瓜湯142
茶飲類142
冰糖奶酪142
佛手青皮蜜飲143
苦菜汁143
二、放化療反應與術后調理藥膳143
板藍根煨紅棗143
巴戟燉豬大腸143
龍眼豬骨燉烏龜144
牛奶豬肝湯144
黑芝麻豆奶145
第十節(jié)膽囊癌145
辨病施膳良方146
主食類146
茯苓糕146
五彩蛋餅146
茵陳粥147
菜品類147
木耳炒素腸147
素炒金針菇148
清燒紅果148
茶飲類149
橘汁茶149
第十一節(jié)胰腺癌149
辨病施膳良方152
主食類152
南瓜飯152
芋粥152
附子粥153
檳榔粥153
桑白皮煲兔肉153
菜品類154
豌豆素炒154
五彩橘絲154
涼拌酸果155
清茶肉丸156
湯羹類156
王瓜根肝糊湯156
白兔湯157
山藥清湯157
銀耳茉莉湯157
靈芝清補湯158
茶飲類158
老鼠芋汁158
第十二節(jié)大腸癌159
一、辨病施膳良方160
主食類160
八仙飯160
酸辣菠汁面條160
芝麻潤腸糕161
薏米粥161
仙人粥162
當歸桃仁粥162
干姜粥163
豬血鯽魚粥163
紅薯粥163
苦楝根粥164
蕎麥龍眼粥164
芡實粉粥165
龍葵苡仁粥165
半枝蓮粥165
鱖魚粥165
蘿卜苡仁粥166
菜品類166
赤小豆煲雞166
壁虎蛋黃粉166
素燒蘿卜167
綠茶色拉167
芝麻魚排168
皮蛋炒辣椒168
豆蔻烏骨雞169
高麗參燉雞169
紫茄蒸食方170
湯羹類170
黃芪鱸魚湯170
茉莉茶蛋羹171
龜肉羹171
紅藤蓮子湯171
一味薯蕷飲172
口蘑三鮮湯172
烏龍茶烏梅湯173
藤梨根雞蛋湯173
薯竹葉蛇舌草湯173
茶飲類174
槐花飲174
酸梅湯174
梅子酒174
二、放化療反應與術后調理藥膳174
香菇面174
菱角粥175
牛奶大棗粥175
三七香菇燉母雞175
第十三節(jié)肺癌176
一、辨病施膳良方177
主食類177
瓜蔞餅177
阿膠地黃糯米蜜粥177
白果棗粥177
枇杷葉粥178
鴨粥178
補虛正氣粥178
菜品類179
蜜餞百合179
百合炒肉片179
甘草雪梨煲豬肺179
銀杏蒸鴨179
五味子燉肉180
冬蟲夏草鴨180
枸杞松子丁香鴨180
黃芪燉鴨180
蟲草海參蝦181
百合燉肚肺181
雙耳炒豬肺181
湯羹類181
腥草薏仁魚181
橄欖蘿卜湯182
白芷燉燕窩182
三七雞湯182
二果豬肺湯183
杏仁荸薺藕粉羹183
蟲草甲魚湯183
海帶薏苡仁湯184
黃芪鱔魚湯184
茶飲類184
荸薺無花果汁184
金銀花雪梨蜜飲185
鶴棗飲185
魚腥草燉雪梨185
二、放化療反應與術后調理藥膳186
涼拌蘆筍186
太子雞186
首烏牛肉湯187
雪耳清潤湯187
百合桃187
第十四節(jié)乳腺癌188
一、辨病施膳良方189
主食類189
蒜苗肉包子189
臘味蘿卜糕189
蒲公英粥190
當歸川芎粥190
菜品類191
素炒四寶191
胡桃殼煮五香蛋191
囫圇肉茄192
皂角刺煨老母雞192
龍井明蝦192
無花果燉排骨193
湯羹類193
干貝豆腐湯193
薜荔果豬腳湯194
莼羹194
滋陰花膠湯195
干貝竹筍沙參湯195
附蔞鯽魚湯196
猴頭黃芪鮮湯196
茶飲類196
枸橘山楂蜜飲196
天冬紅糖水196
青橘酒197
二、放化療反應與術后調理藥膳197
花生連衣粳米粥197
二參燉烏骨雞197
紅棗燉兔肉198
龜肉燉豬蹄198
豬肉三丁198
枸杞煮蟹199
四神豬腸湯199
桂圓甲魚羹199
第十五節(jié)宮頸癌和子宮體癌200
一、辨病施膳良方201
主食類201
參棗米飯201
淫羊藿山藥面202
香菇干貝粥202
菜品類203
艾葉蛋203
百合田七燉鴿肉203
葡萄干墨魚204
山楂汁青魚204
蓮子甲魚205
福州薯丸205
炒扁豆泥205
白果蒸雞蛋206
花椒油拌藕206
糖醋鵪鶉蛋207
湯羹類207
薏苡仁蓮棗羹207
土茯苓抗癌羹208
木耳蛇羹208
鮮鮑洋參湯209
烏龜煨湯（八卦湯）209
鮮蝦湯210
平菇海參湯210
金絲鯉魚湯210
茶飲類211
益氣養(yǎng)血飲211
五花茶211
土茯苓糖水212
二、放化療反應與術后調理藥膳212
當歸燉魚片212
羊魚鮮補湯213
花生芝麻豆奶213
第十六節(jié)卵巢癌214
一、辨病施膳良方214
主食類214
商陸粥214
魚肚豬肉糯米粥215
菜品類215
桑寄生煲雞蛋215
鮮炒木耳216
茶飲類216
仙靈地黃飲216
二、放化療反應與術后調理藥膳217
參芪健脾湯217
第十七節(jié)絨毛膜上皮癌217
一、辨病施膳良方218
二、放化療反應與術后調理藥膳218
第十八節(jié)腎癌219
一、辨病施膳良方221
主食類221
狗肉豆豉粥221
菜品類221
牛膝蹄筋221
秋石墨魚222
香片蒸魚222
百花釀蘆筍223
川芎米酒雞223
二、放化療反應與術后調理藥膳224
蝦仁煨白菜224
第十九節(jié)膀胱癌224
一、辨病施膳良方225
主食類225
茯苓包子225
雞內金赤小豆粥226
瞿麥滑石粥226
菜品類227
烙蛤蜊227
清蒸桃膠227
蘆筍炒豆芽228
辣油萵苣228
龜肉燉豬肚229
枸杞蝦仁229
湯羹類230
阿膠芪棗湯230
黃魚湯230
二豆苡仁羹230
臘鴨冬菇湯230
商陸羊肉羹231
茶飲類232
復方烏梅湯232
西瓜葡萄酒232
二、放化療反應與術后調理藥膳232
當歸牛肉飯232
太子參鱔魚羹233
第二十節(jié)睪丸癌與附睪腫瘤233
一、辨病施膳良方234
茴香粥234
二、放化療反應與術后調理藥膳234
排骨六味湯234
第二十一節(jié)前列腺癌235
辨病施膳良方235
菜品類235
美味福壽螺235
祁門紅茶雞丁236
番茄魚片236
湯羹類237
黃芪羊肉湯237
第二十二節(jié)惡性骨腫瘤237
一、辨病施膳良方238
主食類238
薯仔肉餅238
山藥小籠包238
川烏粥239
菜品類239
天麻咸鴨蛋239
乳香蛋丁239
滋補素海參240
木瓜醬240
生地黃雞241
蝦子扒海參241
湯羹類242
魚鱗湯242
茶飲類242
香糠大蒜酒242
二、放化療反應與術后調理藥膳243
竹葉粥243
石膏粥243
第二十三節(jié)軟組織惡性腫瘤244
辨病施膳良方244
清熱酸果244
保健大蒜酒245
第二十四節(jié)白血病245
一、辨病施膳良方246
主食類246
天門冬粥246
魔芋粥247
菜品類247
蟾蜍蛋247
馬蹄素蝦仁247
酸梅排骨248
百合豬肝散248
陳皮雞249
紅棗燉肘249
蘆筍炒肉片250
雙耳金針菇250
豬血腸250
湯羹類251
十全十補排骨湯251
團魚羊肉湯251
茶飲類252
蛇舌草綠茶飲252
草莓檸檬汁252
蘆薈飲253
紫珠仙鶴草蜜飲253
大蒜汁253
川芎茶254
二、放化療反應與術后調理藥膳254
首烏雞丁254
歸芪羊肉湯254
第二十五節(jié)惡性淋巴瘤255
辨病施膳良方255
主食類255
豆芽涼面255
人參山芋飯256
決明子粥256
菜品類257
臘味慈菇球257
香菇拼盤257
法式燴茄子257
南瓜蔗棒258
裙帶菜洋芋色拉258
湯羹類259
懷杞三七湯259
紅棗枸杞湯259
第二十六節(jié)皮膚癌260
一、辨病施膳良方260
主食類260
山苓肉包260
蘆筍蛋餅261
梔子仁粥261
菜品類262
醬香茄子262
黃芪咕嚕肉262
二、放化療反應與術后調理藥膳263
金針菇什錦燴263
蕺菜鯉魚湯263