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食品營養(yǎng)與衛(wèi)生安全管理
定 價(jià):42 元
作者:雷銘 著
出版時(shí)間:2017/11/1
ISBN:9787563736423
出 版 社:旅游教育出版社
中圖法分類:
R151.3
頁碼:
紙張:膠版紙
版次:1
開本:16開
9
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8
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目 錄
第一章營養(yǎng)與食品安全管理緒論 第二章營養(yǎng)學(xué)醫(yī)學(xué)基礎(chǔ) 第三章營養(yǎng)學(xué)概述 第四章蛋白質(zhì) 第五章脂類 第六章碳水化合物 第七章礦物質(zhì) 第八章維生素 第九章水和膳食纖維 第十章各類食物的營養(yǎng)價(jià)值 第十一章食品污染 參考文獻(xiàn)
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