《烹飪工程與設(shè)備》為十三五本科部委級(jí)規(guī)劃教材中的一個(gè)品種，介紹了酒店飯店等的廚房中常用到的設(shè)備、設(shè)備的工作原理、設(shè)備的合理選擇與維護(hù)等內(nèi)容。烹飪?cè)O(shè)備不僅僅是廚房烹飪的物質(zhì)基礎(chǔ)，如果可以合理運(yùn)用烹飪?cè)O(shè)備，還能提升飯店廚房的運(yùn)營(yíng)效率，優(yōu)化人員管理，提升菜品的品質(zhì)，同時(shí)，可以節(jié)約成本，還可以創(chuàng)造出更好的就餐環(huán)境。因此在烹飪高

食紫禁城人間煙火，品大故宮人間百味。《故宮宴》由故宮研究員、前宮廷部副主任苑洪琪和中國(guó)廚王顧玉亮共同完成。以清代宮廷薦新食材為線(xiàn)，以《膳底檔》記載美食為案，以清代宮廷飲食習(xí)慣為味，80余篇鮮為人知的御膳重構(gòu)檔案，80道塵封已久的皇家復(fù)原美食，喚醒“紫禁城600年”的文化記憶。打開(kāi)《故宮宴》看康乾盛世、嬪妃喜樂(lè)；看宴會(huì)慶

營(yíng)養(yǎng)與美容是一本以營(yíng)養(yǎng)學(xué)為核心，以實(shí)現(xiàn)人體健康美態(tài)為目的的實(shí)用性指導(dǎo)書(shū)。全書(shū)共分為六章：第一章為營(yíng)養(yǎng)素對(duì)人體的重要作用以及營(yíng)養(yǎng)素失衡的風(fēng)險(xiǎn)；第二章從人體對(duì)食物的需求角度出發(fā)，闡述了不同膳食模式對(duì)人體的影響傾向；第三章為不同食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食療功效的傾向性；第四章闡述了加工程度及烹飪方式等因素對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)素及人體狀態(tài)的影響

《面點(diǎn)工藝學(xué)》為“十三五”本科部委級(jí)規(guī)劃教材中的一個(gè)品種，是一門(mén)研究面點(diǎn)飲食文化和面點(diǎn)制作工藝的學(xué)科，旨在普及面點(diǎn)文化，培養(yǎng)面點(diǎn)制作專(zhuān)業(yè)人才，也可供機(jī)構(gòu)培訓(xùn)等選用。本課程體系完善，特色鮮明，理論與實(shí)踐相結(jié)合，重在夯實(shí)基礎(chǔ)，注重面點(diǎn)知識(shí)的系統(tǒng)性與全面性，在闡述理論的同時(shí)，還穿插了很多面點(diǎn)制作的示范教學(xué)案例。書(shū)稿即是以課程

本書(shū)以人骨和動(dòng)物骨骼的穩(wěn)定碳氮同位素?cái)?shù)據(jù)為基礎(chǔ)，結(jié)合歷史和考古背景材料，對(duì)東周到漢代中原地區(qū)先民的食譜特征開(kāi)展對(duì)比研究。研究結(jié)果表明，小麥在東周時(shí)期開(kāi)始被納入中原地區(qū)的主糧行列，其所占比重在漢代進(jìn)一步增加；漢代先民的肉食水平也有明顯提高。這一方面說(shuō)明東周到漢代發(fā)生的社會(huì)變革對(duì)先民食譜產(chǎn)生了顯著影響，另一方面也體現(xiàn)了穩(wěn)定

這是一本非常實(shí)用的化妝造型書(shū)，主要講解化妝造型的核心知識(shí)及其實(shí)際應(yīng)用。 本書(shū)共9章。從化妝造型師的職業(yè)講起，幫助讀者了解化妝造型是什么，化妝造型的前景如何，以及為什么要學(xué)習(xí)化妝造型；然后介紹了化妝造型的基礎(chǔ)知識(shí)，并深入、透徹地講解了底妝、眉妝、眼妝、腮紅和唇妝五大化妝核心，讓讀者能夠?qū)�化妝造型的知識(shí)進(jìn)行全面系統(tǒng)的學(xué)習(xí)；

本書(shū)從各個(gè)方面介紹了財(cái)商的概念,也教會(huì)父母要以怎樣的方法,從生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴處入手,培養(yǎng)和提升孩子的財(cái)商。其中還列舉了一些例子,幫助父母對(duì)孩子開(kāi)展財(cái)商教育。

《創(chuàng)意盤(pán)飾》主要介紹了盤(pán)飾的創(chuàng)意設(shè)計(jì)和制作方法。全書(shū)共分七部分，分別為：創(chuàng)意盤(pán)飾概論、盤(pán)飾常見(jiàn)原料的應(yīng)用、切切擺擺做盤(pán)飾、水果雕切做盤(pán)飾、簡(jiǎn)單雕刻做盤(pán)飾、果醬畫(huà)做盤(pán)飾、糖藝棒棒糖做盤(pán)飾。本書(shū)可為廚師朋友以及對(duì)食品雕刻、果醬畫(huà)、糖藝、盤(pán)飾感興趣的朋友提供制作素材和技術(shù)指導(dǎo)。

本書(shū)共6章，第1章“聰明的基本內(nèi)涵”介紹了聰明的定義；智力的含義、構(gòu)成因素、影響智力的因素；智商的定義、影響智商的因素、智商的測(cè)驗(yàn)方法等內(nèi)容。第2章“聰明的催化劑”介紹了脂類(lèi)的定義、分類(lèi)及生物功能；脂肪酸的定義、分類(lèi)、功能及來(lái)源；人體必需脂肪酸的含義、分類(lèi)及作用；腦黃金（DHA）含義、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及來(lái)源。第3章“‘腦黃金’

想要擁有靚麗的皮膚和美麗的頭發(fā)，從護(hù)膚護(hù)發(fā)開(kāi)始吧�！蹲o(hù)膚護(hù)發(fā)全書(shū)》為您護(hù)膚美膚、護(hù)發(fā)美發(fā)提供了參考解決方案，讓您在日常的頭面部護(hù)理方面輕松應(yīng)對(duì)。本書(shū)分為兩篇對(duì)皮膚及頭發(fā)兩個(gè)大眾關(guān)心的內(nèi)容進(jìn)行了梳理和闡述�？茖W(xué)護(hù)膚篇，在介紹皮膚及化妝品基本知識(shí)之上，從清潔、保濕、防曬、美白、抗衰老，乃至日常皮膚問(wèn)題給出了有針對(duì)性的解決方