本書(shū)歷經(jīng)4年時(shí)間(44500個(gè)工時(shí))、重量50斤、5689張圖片、1200+食譜，制作這套書(shū)做了1600+的實(shí)驗(yàn)，花費(fèi)了40噸面粉，烤制了36643個(gè)面包、印刷這套書(shū)耗費(fèi)4斤油墨。本冊(cè)為第6卷廚房手冊(cè)。具體內(nèi)容包括：功能性原料、準(zhǔn)備原料、發(fā)酵、混合、分割與整形、最終發(fā)酵等。

手工紙?jiān)谖幕�、藝術(shù)、古籍出版與修復(fù)領(lǐng)域的不可替代性，彰顯了其作為文化遺產(chǎn)的重要價(jià)值。特別是在數(shù)字時(shí)代下，手工紙以其尺寸、厚薄、色彩和質(zhì)地等物質(zhì)屬性呈現(xiàn)了其作為可觸的記錄介質(zhì)的存在感。當(dāng)我們用雙手觸摸它的纖維走向和肌理質(zhì)感，它所蘊(yùn)含的自然語(yǔ)義會(huì)激起我們心底的感動(dòng)，給予我們溫暖的精神撫慰。本書(shū)基于作者團(tuán)隊(duì)多年來(lái)對(duì)安徽、浙江

青島八大關(guān)近代建筑最早于20世紀(jì)10年代末開(kāi)始建設(shè)，30年代初因民國(guó)政府開(kāi)發(fā)位于八大關(guān)的“特別規(guī)定建筑地”而達(dá)到建設(shè)的高潮，富商、官僚、社會(huì)名流、文化教育界人士及外國(guó)僑民、外國(guó)機(jī)構(gòu)代表紛紛在八大關(guān)購(gòu)地筑屋，俄、日、德、法、美等國(guó)家以及中國(guó)的建筑師陸續(xù)參與設(shè)計(jì)建造，至40年代基本形成了300余棟別墅的近代建筑群，占地20

本書(shū)內(nèi)容分為4篇16章，其中：電力設(shè)備篇主要包括輸電設(shè)備、電力負(fù)荷、同步發(fā)電機(jī)、開(kāi)關(guān)類設(shè)備以及保護(hù)與控制；電力系統(tǒng)穩(wěn)態(tài)分析篇主要包括電力系統(tǒng)的潮流、電力系統(tǒng)的頻率、電力系統(tǒng)的電壓；電力系統(tǒng)暫態(tài)分析篇主要包括電力系統(tǒng)的對(duì)稱故障、電力系統(tǒng)的不對(duì)稱故障以及電力系統(tǒng)的穩(wěn)定；電力工程的設(shè)計(jì)與管理篇主要包括電氣主接線、電力網(wǎng)絡(luò)接線

由中國(guó)電子信息產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院組織行業(yè)專家、研究人員編著、電子工業(yè)出版社出版的《中國(guó)工業(yè)和信息化發(fā)展系列藍(lán)皮書(shū)》，是目前我國(guó)工業(yè)和信息化領(lǐng)域最全面的一套資料叢書(shū)，既介紹了年度工業(yè)和信息化發(fā)展的總體情況、主要行業(yè)發(fā)展的情況，還詳細(xì)介紹了工業(yè)和信息化領(lǐng)域的各項(xiàng)政策措施，填補(bǔ)了國(guó)內(nèi)工業(yè)和信息化領(lǐng)域工具書(shū)空白。本書(shū)可為政府部門(mén)、

本書(shū)共16章，全面回顧了三峽工程的研究論證、勘測(cè)設(shè)計(jì)和建設(shè)歷程，介紹了工程布置和運(yùn)行情況，總結(jié)了建筑物、機(jī)電設(shè)備和施工方面的重大技術(shù)問(wèn)題的研究、實(shí)踐和運(yùn)行檢驗(yàn)，對(duì)水庫(kù)移民、生態(tài)環(huán)保、泥沙和工程防護(hù)等備受關(guān)注的問(wèn)題進(jìn)行了評(píng)述，并對(duì)工程后續(xù)的運(yùn)行進(jìn)行了展望。

此書(shū)為“易蘇昊珍藏系列”圖書(shū)，主要收錄了中國(guó)歷史上精美的綾羅綢緞的相關(guān)圖片，體現(xiàn)中華文化的博大精深，有一定的藝術(shù)欣賞性和收藏價(jià)值。本書(shū)將歷史上的綾羅綢緞精品匯集起來(lái)，有人物、植物、花卉、場(chǎng)景、動(dòng)物等，內(nèi)容寫(xiě)實(shí)，畫(huà)面結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)；配色協(xié)調(diào)得當(dāng)。具有很強(qiáng)的藝術(shù)性與鑒賞性，書(shū)中的綾羅綢緞圖片高度清晰，極具有參考價(jià)值。每篇均從技法

民以食為天。飲食文化，當(dāng)然也是文化，是“食而能化、化而能食”的“有容乃大”的文化，是人皆喜歡、老少咸宜的“味道無(wú)窮”的文化�！吧嗉馍系闹袊�(guó)”，因地理環(huán)境、氣候特點(diǎn)、歷史淵源的差別，不同地方、不同民族的人們各有所好、各有吃法、各有花樣特色。其中形成“黔菜”體系的“安順味道”，也算獨(dú)具特色、其味無(wú)窮之一家。本書(shū)對(duì)安順菜進(jìn)行

煉油化工檢修維修工程預(yù)算定額，包含7冊(cè)專業(yè)定額和1冊(cè)編制說(shuō)明，涵蓋煉油化工生產(chǎn)多個(gè)環(huán)節(jié)，主要依據(jù)《機(jī)器設(shè)備安裝工程施工及驗(yàn)收通用規(guī)范》《風(fēng)機(jī)、壓縮機(jī)、泵安裝工程施工及驗(yàn)收規(guī)范》《全國(guó)統(tǒng)一安裝工程預(yù)算定額》《煉油化工檢維修工程預(yù)算定額(試行)》(2016版)等進(jìn)行編制，本書(shū)為石油企業(yè)提供一系列標(biāo)準(zhǔn)化的操作指導(dǎo)和工程量預(yù)算

本書(shū)是中國(guó)藝術(shù)研究院音樂(lè)研究所古琴?gòu)?fù)制項(xiàng)目的記志，生動(dòng)還原了復(fù)制的全過(guò)程。中國(guó)藝術(shù)研究院文學(xué)藝術(shù)創(chuàng)作院美術(shù)創(chuàng)作研究中心研究員王亞雄任負(fù)責(zé)人，黃苗子、王世襄、鄭珉中、吳釗、田青為項(xiàng)目顧問(wèn)。項(xiàng)目組成員由梁遠(yuǎn)、林晨、都本玲、朱蕾等不同領(lǐng)域的專家學(xué)者共同組成。項(xiàng)目組從中國(guó)藝術(shù)研究院藏的近百?gòu)埞徘僦刑暨x了12把古琴進(jìn)行復(fù)制，其中