這是一本以茶人的角度寫茶的書，該書從茶的源流入手，廣泛收集史料中對(duì)云茶的記載，對(duì)云南茶的歷史文化進(jìn)行考釋，本書是對(duì)歷史上云南茶葉生產(chǎn)及交通貿(mào)易首次進(jìn)行全面深入的歷史文獻(xiàn)收集、整理及考證，以作為對(duì)云南茶葉歷史及開發(fā)研究之文獻(xiàn)依據(jù)，以補(bǔ)充云茶歷史文獻(xiàn)基礎(chǔ)性研究的不足，具有史料參考及學(xué)術(shù)研究?jī)r(jià)值。本書依據(jù)全國及云南有關(guān)史籍、

本書收集整理了古代和近現(xiàn)代柳州茶的發(fā)展歷程，從柳州茶的歷史溯源、茶樹資源、產(chǎn)茶區(qū)、貯藏與品飲、柳州茶文化、產(chǎn)業(yè)管理與服務(wù)體系六個(gè)方面，系統(tǒng)敘述了柳州茶的古往今來。

2017年澳門被聯(lián)合國教科文組織評(píng)為“創(chuàng)意城市美食之都”。澳門是一座移民城市，在澳門生活的華人占據(jù)95％，主要是廣東人、上海人、福建人。另有一部分是在澳門土生土長的葡萄牙人。澳門因此有著獨(dú)特的飲食文化。上海的泡飯、福建的米粉、珠三角的豆撈、葡式西餐……各地美食薈萃于澳門人的舌尖，也流淌在澳門作家的筆下。該書由澳門當(dāng)?shù)氐?/p>

近來，貴州陸續(xù)推出了幾冊(cè)宣傳普及貴州茶知識(shí)茶文化的通俗繪本，看了令人感覺清新、有趣、長知識(shí)、實(shí)用，富有創(chuàng)意，飽含哲理。喝好一杯健康茶，要有茶的好生態(tài)、好品質(zhì)，還要有好的泡法。要泡出一杯好喝的健康茶，倡導(dǎo)“六元和合，健康喝茶”十分重要。“六元和合”指的是“茶相適、水相合、器相宜、境相融、泡相和、人相通”六元素的相融相合，

本書精辟地講述了國家名茶之一的普洱茶的各種重要實(shí)用知識(shí)，主要包括如下11類內(nèi)容：（1）普洱茶的現(xiàn)在與未來；（2）滇青茶產(chǎn)區(qū)氣候地理?xiàng)l件；（3）普洱茶古今制作與迷思；（4）普洱生茶與熟茶制程辨識(shí)；（5）滇綠與滇青普洱茶的特點(diǎn)及辨識(shí)；（6）如何選購新制生餅；（7）普洱茶的年份與斷代；（8）精致普洱茶沱茶；（9）普洱茶存儲(chǔ)與

《蟹略》可以看作是一部蟹的百科全書，又因掌故之奇、收羅之豐而引人注目。本書按《四庫全書》中所錄《蟹略》為底本，此本抄錄時(shí)出現(xiàn)問題較多，參照陶宗儀《說郛》本酌改�！缎仿浴返娜�譯，當(dāng)屬首度。該書作者高似孫的故鄉(xiāng)在寧波，其足跡遍及江南蟹鄉(xiāng)，這也使他躋身為蟹的知音。其書分類極細(xì)，卷一曰蟹原、蟹象，卷二曰蟹鄉(xiāng)、蟹具、蟹品、蟹占，

《中國旅游業(yè)普通高等教育“十三五”應(yīng)用型規(guī)劃教材——中國茶文化與茶藝（第二版）》分為中國茶文化和中國茶藝兩部分，共計(jì)12章。中國茶文化部分的內(nèi)容主要包括中國茶文化發(fā)展脈絡(luò)，中國茶區(qū)分布與生產(chǎn)概況，茶的種類、加工工藝及養(yǎng)生功效，茶葉的儲(chǔ)存與投資價(jià)值，泡茶三要素，六大茶類的沖泡方法與品鑒，茶葉的審評(píng)方法，茶館經(jīng)營與茶產(chǎn)品銷

茶是世界三大飲料之一。中國是茶葉的故鄉(xiāng)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶、飲用茶的國家。世界語言中的“茶”字，大都是從漢字“茶”轉(zhuǎn)譯過去的。陜西茶葉是中國茶葉史上的重要篇章。陜西境內(nèi)，秦嶺以南的漢中、安康、商洛是中國茶葉的發(fā)源地，這里是漢中仙毫、紫陽毛尖、商洛白茶等名茶行世。陜西茶葉在歷史上還書寫了濃墨重彩的一筆�！皾h中買茶，熙河易

飲食人類學(xué)，是對(duì)飲食進(jìn)行研究的人類學(xué)分支學(xué)科。本書是學(xué)術(shù)文化普及類圖書，主要通過人類學(xué)家在田野調(diào)查過程中對(duì)所遇見的別具特色的、陌生的飲食文化的認(rèn)識(shí)和獨(dú)特感受，來呈現(xiàn)給讀者一個(gè)個(gè)田野飲食故事。本書強(qiáng)調(diào)飲食的地域性文化，故事性強(qiáng)，短小精悍，生動(dòng)有趣，并飽含深刻的學(xué)術(shù)思考。每一篇文章都集中講述人類學(xué)家在田野調(diào)查過程中遇到的與

本書為一部關(guān)于美食田野調(diào)查的新人文美食作品。熱愛美食，何嘗不是一種熱愛生活的人生態(tài)度。美食有記憶，通過其形象、創(chuàng)制和味道，從中提取歷史的蹤跡。對(duì)食物的品嘗，喚起沉寂的記憶。從品到感受的過程，不僅是身體的享受，它亦提出問題，對(duì)食物進(jìn)入深刻分析的追尋。