坐擁千把名茶壺萬片茶磚的貝勒爺，花六萬塊機(jī)票錢從澳大利亞飛過來的名狗安格斯，患有習(xí)茶強(qiáng)迫癥的外國茶博士，午夜兩點(diǎn)半精神的夜貓子茶人，為美國家庭奧巴馬家設(shè)計(jì)餐具的設(shè)計(jì)師，參加威尼斯國際藝術(shù)雙年展的古茶室主人，琴、棋、書、畫、花、工、藝照單全收的國際珠寶旗艦店店長，不計(jì)回報(bào)種植有機(jī)茶園的現(xiàn)代茶農(nóng)，法國戛納影展上驚艷亮相的女

皇上吃什么？滿漢全席是真是假？皇家宴膳都有何講究？……本書將一一為您做出權(quán)威解答。從金代的食全羊風(fēng)俗，到清朝中葉的滿漢全席；從盛京的御府菜到清宮御膳；從滿洲餑餑到三套碗席；還有大量的傳統(tǒng)肴饌，都構(gòu)成滿族烹飪的可觀陣容。不同于其他只將清朝御膳聚焦于紫禁城之中的圖書，本書從滿族先祖飲食及食俗說起，從傳統(tǒng)到民間到宮廷，以及入

上海是一座很神奇的城市，她有底蘊(yùn)而不守舊。近代以來，她幾乎是我們中國對(duì)外的名片和窗口，她永遠(yuǎn)保持著特有的濃油赤醬，自豪而不自傲，包容、客觀、彬彬有禮。 她有全國的西餐廳，也有彰顯本土文化的草頭圈子。作者希望通過本書挖掘一些養(yǎng)在深閨人未識(shí)的美味或風(fēng)土人情；同時(shí)，也希望本書可以為來上海吃喝玩樂的朋友提供一點(diǎn)參考資料，抑或博

《肚大能容：中國飲食文化散記》是逯耀東過去發(fā)表的一些飲食文章的結(jié)集，雖然都是飲食，但卻很駁雜，故稱為散記。至于肚大能容，當(dāng)然不限于飲食一隅。作者上北京、下江南、走關(guān)中、入中原、返臺(tái)北，可謂是遍訪佳肴美膳，忽而去來德興館，忽而富春園里菜根香，正乃饞人說饞，讓讀者忍俊不禁之余難免食指大動(dòng)。更殊為可貴的是，作者把這份經(jīng)驗(yàn)與歷

本書是作者繼《肚大能容----中國飲食文化散記》后，專為大陸讀者新選編的一本，作者在后記中稱更輯舊作，兼有新探，勒成一書，經(jīng)續(xù)前編。書中旁征博引，追索飲食淵源；文思典雅，學(xué)養(yǎng)與才情并茂。其筆下的飲食故事多有一份真切而醇厚的歷史滄桑感。

茶文化是美的文化，中國歷史上美好茶事不勝枚舉，寧波亦如是，唐宋元明清，自古喝到今，這一俗語道出了寧波悠久的茶文化歷史，留下了諸多優(yōu)美茶事佳話。茶園生態(tài)美、茶鄉(xiāng)旅游美、詩文佳作美、書畫歌舞美、茶藝茶道美、茶器琳瑯美、身心精神兼美……為了充分展示茶與人類美好生活，禮贊茶文化對(duì)人類的重大貢獻(xiàn)，自去年5月開始，寧波茶文件促進(jìn)會(huì)

著名美食作家、明星主廚克拉麗莎·賴特按照時(shí)間順序講述了英國人餐桌的變遷，從中世紀(jì)時(shí)單一的本土食物雞蛋和培根、王朝及帝國時(shí)代隨著移民帶入的東方香料、食材和烹調(diào)方法，到現(xiàn)代的飲食方式。你可以在書中讀到王室、貴族、廚師、烹飪書作家、美食家和平常人的故事，了解到來自歐洲大陸的王后們?cè)趺匆�領(lǐng)英國的餐桌潮流、土豆是怎

咖啡文化與制作（21世紀(jì)高職高專規(guī)劃教材·酒店管理系列）

老班章村是普洱茶界著名的茶村，但十多年前，這里還是一個(gè)住著茅草屋、人均收入不到一千元的村寨。老班章茶到底因何獲得茶人的青睞？人們到底為何會(huì)來到這里并成為茶園的守護(hù)者？貧窮落后的邊遠(yuǎn)山區(qū)，如何通過一片葉子改變命運(yùn)？書中從多個(gè)角度向讀者展現(xiàn)老班章茶為什么好、為什么貴、茶樹如何管理，等等，將長久以來大家關(guān)心但又不甚了解的老班

本書由大事篇、茶品篇、茶器篇、茶道篇、茶性篇五部分組成，收錄了2020年出品的大益茶，也記錄著大益人的心路歷程。