本書是一本系統(tǒng)介紹發(fā)酵工藝基礎理論與技術(shù)的教材，它以發(fā)酵產(chǎn)品工業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)流程為主線，緊密聯(lián)系生產(chǎn)實踐，突出了系統(tǒng)性、科學性、實踐性、兼顧前沿性。全書共分13章，主要包括緒論、發(fā)酵工業(yè)菌種選育、培養(yǎng)基、滅菌與除菌、生產(chǎn)種子制備與菌種保藏、發(fā)酵機制及發(fā)酵動力學、發(fā)酵過程控制、檢測與自控、實驗室研究與放大、基因工程菌發(fā)酵、

本書為高職高專生物技術(shù)類規(guī)劃教材。本書按項目化教學的體例編寫，適用于發(fā)酵技術(shù)課程的常規(guī)授課和教學做一體化模式授課。本書以發(fā)酵行業(yè)相關(guān)崗位的職業(yè)要求組織內(nèi)容，共由14個項目組成，編排了發(fā)酵工業(yè)菌種操作技術(shù)、發(fā)酵設備、滅菌與空氣凈化工藝、發(fā)酵工藝控制及優(yōu)化、發(fā)酵染菌及其防治、發(fā)酵產(chǎn)物的提取與精制工藝、發(fā)酵工業(yè)三廢的處理等基

在參考了眾多書籍和文獻資料的基礎上，編者結(jié)合氨基酸發(fā)酵生產(chǎn)的新技術(shù)以及自己的生產(chǎn)實踐、教學實踐，以谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)技術(shù)為線索，比較系統(tǒng)地介紹了氨基酸發(fā)酵產(chǎn)業(yè)的通用技術(shù)及技能，內(nèi)容豐富，實用性強。本書適用于高職生物技術(shù)類專業(yè)的教學，也可作為氨基酸發(fā)酵產(chǎn)業(yè)技術(shù)人員的參考資料。

《發(fā)酵工程實驗教程》在多年發(fā)酵工程實驗教學基礎上，針對發(fā)酵工程國內(nèi)外發(fā)展和發(fā)酵工業(yè)的最新狀況以及高教改革方向，有針對性進行實驗內(nèi)容設計，以驗證、基礎、綜合實驗為架構(gòu)，融入現(xiàn)代發(fā)酵工程中所采取的技術(shù)理念，內(nèi)容包括菌株誘變技術(shù)及遺傳改造、重組菌株培養(yǎng)技術(shù)、培養(yǎng)條件優(yōu)化、搖瓶及發(fā)酵罐使用及控制技術(shù)等方面�！栋l(fā)酵工程實驗教程》

《發(fā)酵工程原理與技術(shù)/高等學校生物技術(shù)、生物工程系列教材》共十七章，全書聚焦發(fā)酵工程原理與技術(shù)，以菌種／細胞一發(fā)酵一分離純化一產(chǎn)物為主線，涵蓋生物學和工程學主題，以傳統(tǒng)的微生物發(fā)酵與動、植物細胞發(fā)酵為主要對象，強化發(fā)酵過程的過量生產(chǎn)，生物反應質(zhì)能平衡，氧氣的溶解、傳遞、測定、影響等基礎問題，凝練滅菌、空氣除菌、發(fā)

《發(fā)酵工程實驗指導/生命科學實驗指導系列教材》涵蓋了發(fā)酵菌種的獲得與選育、發(fā)酵培養(yǎng)基的組成及設計、純培養(yǎng)環(huán)境的設置及實施、菌種的擴大培養(yǎng)、發(fā)酵操作方式及其動力學測試、過程檢測及分析、發(fā)酵產(chǎn)物的提純等實驗內(nèi)容。各實驗既可獨立開設，也能相互貫通，形成一個完整的實驗體系。全書共設計了38個實驗供讀者靈活選用�！栋l(fā)酵工程實驗指

《生物工程專業(yè)綜合素質(zhì)培養(yǎng)型系列教材：微生物工程》以大量應用案例，系統(tǒng)介紹了微生物工程的基本內(nèi)容及工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，全書分上下兩篇，共20章。上篇為微生物工程原理及案例分析，內(nèi)容包括緒論、工業(yè)微生物菌種選育、微生物基因工程、微生物發(fā)酵培養(yǎng)與來菌、微生物發(fā)酵過程及控制、微生物發(fā)酵放大技術(shù)概述、微生物轉(zhuǎn)化技術(shù)、環(huán)境保護中的微生

本書為《蛋白質(zhì)純化指南》（GuidetoProteinPurification）第二版的中文譯本。原著由來自于美、德、英、澳等國家著名大學、科研機構(gòu)或生物技術(shù)公司的70多位蛋白質(zhì)科學領域內(nèi)的知名專家撰寫，對蛋白質(zhì)純化相關(guān)的技術(shù)、材料、試劑、設備等進行了詳細介紹。第二版由Elsevier出版集團于2009年出版，對199

本書為教育部“十二五”普通高等教育本科國家級規(guī)劃教材,是一本系統(tǒng)介紹發(fā)酵工程實驗技術(shù)的圖書。全書共分五章，重點介紹涉及各種生物反應器的微生物細胞培養(yǎng)技術(shù)，包括發(fā)酵微生物實驗基本操作、工業(yè)微生物核酸分離純化、發(fā)酵過程基本操作、發(fā)酵產(chǎn)品提取精制基本操作、典型發(fā)酵產(chǎn)品實驗等內(nèi)容。本書將國外最新實驗技術(shù)、國內(nèi)現(xiàn)有的實驗材料以及

《發(fā)酵工程》是一本系統(tǒng)介紹發(fā)酵工程基礎理論和技術(shù)的教材，它以發(fā)酵工程為主線，緊密聯(lián)系生產(chǎn)實踐，突出了系統(tǒng)性、前沿性、科學性和實踐性等特色。全書四篇共分33章，分別為發(fā)酵反應過程原理篇、產(chǎn)物分離和純化過程篇、發(fā)酵工程生產(chǎn)設備篇、典型發(fā)酵工程過程篇，內(nèi)容主要包括菌種的選育、微生物代謝調(diào)節(jié)、發(fā)酵工藝控制、產(chǎn)物分離和純化、發(fā)酵