《園藝產(chǎn)品貯藏加工學(貯藏篇)(第2版)》是普通高等教育“十一五”國家級規(guī)劃教材，也是教育部面向21世紀教學內(nèi)容和課程體系改革04-13項目研究成果。本次編寫。將貯藏與加工分別進行修訂�！百A藏篇”著重闡述園藝產(chǎn)品貯藏的基本理論和該領域國內(nèi)外的最新研究進展，通過大量的案例，介紹貯藏保鮮實用技術，力求體現(xiàn)園藝學科發(fā)展的特點

《園藝作物種質資源學（研究生用書）》對園藝作物種質資源學的內(nèi)容進行了全面、系統(tǒng)的介紹。為保證全書的系統(tǒng)性、結構的嚴謹性、內(nèi)容的針對性，全書分上、下兩篇予以敘述。上篇介紹的是園藝作物種質資源學通論，共分6章，主要對園藝作物種質資源的基本概念及種質資源的重要性，種質資源學的主要內(nèi)容、研究方法，園藝作物的起源與分布、演化及傳

本書由園藝產(chǎn)品品質構成的化學成分、采后生理、采后病害及控制、采前因素對園藝產(chǎn)品貯運性的影響、采收與采后商品化處理、運輸、貯藏方式與管理、果品貯藏、蔬菜貯藏、花卉產(chǎn)品的保險與貯藏等10章構成，涵蓋了果品、蔬菜、花卉等產(chǎn)品采后成熟衰老、品質變化的規(guī)律和影響因素，以及對其控制的技術、條件與設施等。前7章系統(tǒng)地反映了相關的基礎

本書充分體現(xiàn)了系統(tǒng)、全面、現(xiàn)代的特點。全書共分上、中、下三篇，上篇作為農(nóng)業(yè)院校本科生的實驗指導，主要介紹了包括果樹學、蔬菜學和觀賞園藝學的基本實驗內(nèi)容和方法。中篇和下篇作為農(nóng)業(yè)院校研究生的實驗指導書籍，其中中篇論述了園藝作物生理、生化、分子生物學等研究領域的研究進展和發(fā)展方向，重點展望了新的研究方法和進展；下篇深入、詳