《百縣千碗·西湖味道》匯集杭州西湖國(guó)賓館、浙江西子賓館、杭州西湖柳鶯里賓館制作的，來(lái)自浙江百個(gè)縣、市的千道名菜，講述浙江各地美食的故事。浙江人歷來(lái)對(duì)飲食很有研究，南宋遷都杭州后，汴京廚師與本地廚師云集，南北風(fēng)味交匯融合，使浙江菜的烹調(diào)技術(shù)精益求精，獨(dú)樹(shù)一幟。本書(shū)通過(guò)挖掘浙江各地的特色美食，打造優(yōu)質(zhì)的旅游產(chǎn)品，培育“百縣

本教材共分為五個(gè)部分，分別是：廣西地方油茶基礎(chǔ)知識(shí)、廣西地方油茶典型代表、廣西地方油茶經(jīng)典小吃、廣西地方油茶的傳承創(chuàng)新、廣西地方油茶非遺技藝。廣西地方油茶基礎(chǔ)知識(shí)中分為4個(gè)任務(wù)：從業(yè)人員的職業(yè)規(guī)范、廣西地方油茶的歷史、廣西地方油茶的功效、廣西地方油茶的習(xí)俗。廣西地方油茶典型代表、經(jīng)典小吃和傳承創(chuàng)新三個(gè)部分，結(jié)合市場(chǎng)需求

本書(shū)分史話尋郎、天地尋郎、酒中尋郎、眾里尋郎、詩(shī)書(shū)尋郎五章，內(nèi)容包括：“郎”史、“郎”文、神話、風(fēng)物、緣起、涅槃、未來(lái)、青年、才俊等。

本書(shū)共五個(gè)項(xiàng)目，前四個(gè)項(xiàng)目為茶藝基本技能，第五個(gè)項(xiàng)目為綜合技能，內(nèi)容包括玻璃杯泡法、蓋碗泡法、工夫茶泡法、調(diào)飲茶泡法和茶藝表演，附錄為茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和茶藝師考試復(fù)習(xí)題�；�礎(chǔ)技法項(xiàng)目分成兩個(gè)任務(wù)和若干步驟，茶藝表演項(xiàng)目有傳統(tǒng)茶藝和新式茶會(huì)，每個(gè)項(xiàng)目均配有操作性實(shí)訓(xùn)和評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，可幫助學(xué)習(xí)者更好地理解和掌握本學(xué)科內(nèi)容。

本冊(cè)《茶文化》系統(tǒng)梳理與展現(xiàn)了在長(zhǎng)期的歷史發(fā)展過(guò)程中形成的茶文化以及茶事時(shí)如何興盛的。全面的展現(xiàn)了多樣的茶俗和民間茶道，充分的展示了茶葉文藝，名人與茶的獨(dú)特文化。中國(guó)是茶的原產(chǎn)地，是茶文化的發(fā)祥地，是最早發(fā)現(xiàn)、利用、種植、飲用茶的國(guó)家，也是最早茶文化形成并傳播的世界的國(guó)家。江西的產(chǎn)茶歷史悠久，各種名茶輩出，茶葉貿(mào)易活躍

本書(shū)以作者九吃20多年吃遍四川的經(jīng)歷為主線，記錄其用腳步丈量美食距離，用嘴巴品味餐桌風(fēng)景，為讀者介紹了四川各地的特色飲食、風(fēng)土人情，展現(xiàn)四川美食的多樣性。書(shū)中將尋味地點(diǎn)分為川西(成都、眉山、雅安)，川東(達(dá)州、巴中)、川南(樂(lè)山、自貢、宜賓、內(nèi)江、瀘州)、川中(資陽(yáng)、遂寧)、川北(德陽(yáng)、綿陽(yáng)、廣元、南充)和攀西(涼山、

本書(shū)共分為上、中、下三篇。上篇為茶藝基礎(chǔ)，共分為五個(gè)項(xiàng)目，分別介紹文化、工藝、品鑒、鑒賞、健康。中篇為茶藝服務(wù)，共分為三個(gè)項(xiàng)目，分別介紹茶藝禮儀、傳統(tǒng)茶藝和特色茶藝。下篇為茶藝提升，共分為三個(gè)項(xiàng)目，分別介紹茶席的設(shè)計(jì)、主題茶藝創(chuàng)作設(shè)計(jì)和茶藝英語(yǔ)。

本次展覽共分為“食自八方”“鼎中之變”“茶韻酒香”“禮始飲食”“琳瑯美器”五個(gè)單元，展出精選文物200余件(套)，從食材、技藝、禮儀、器具等不同角度出發(fā)，全面呈現(xiàn)中國(guó)古代飲食文化的歷史變遷，真實(shí)刻畫(huà)古代勞動(dòng)人民充滿(mǎn)煙火氣息的日常生活，深刻表達(dá)中華民族對(duì)豐衣足食的美好生活的憧憬和信心。

本書(shū)內(nèi)容涵蓋唐、宋、元、明、清有關(guān)茶的著名詩(shī)詞畫(huà)作及解析，在撲面而來(lái)的古典書(shū)香氣息中，在欣賞書(shū)畫(huà)里的壯美山河、各色人物時(shí)，再現(xiàn)了歷朝歷代的茶飲風(fēng)尚，揭開(kāi)詩(shī)畫(huà)背后的茶文化故事，與傳世詩(shī)畫(huà)進(jìn)行一場(chǎng)跨越時(shí)空的對(duì)話。講述詩(shī)詞、畫(huà)作里茶文化，感受作品背后的借物言志，情感表達(dá)，茶香伴書(shū)香，領(lǐng)略中國(guó)傳統(tǒng)文化的博大精深，開(kāi)啟新時(shí)代品茗

本書(shū)分為春季養(yǎng)生菜、夏季養(yǎng)生菜、秋季養(yǎng)生菜、冬季養(yǎng)生菜、何氏私房菜五個(gè)部分，內(nèi)容包括：鴻運(yùn)當(dāng)頭、門(mén)釘肉餅、雞蛋炒西紅柿、黃金米飯卷、綠豆羊湯、五彩水蛋、京醬牛肉絲、繽紛開(kāi)屏魚(yú)、賽香瓜、宮廷秘制丸子等。