本書是作者在安第斯高原、非洲、歐洲、亞洲等相關(guān)地區(qū)進(jìn)行田野研究40余年的研究成果，深入介紹了土豆與人類的深層關(guān)系： 土豆是怎么誕生于安第斯高原的。 土豆的誕生給安第斯人民帶來(lái)了何種影響 土豆是怎么樣從安第斯高原傳遍全世界的。 論述了土豆在人類歷史上發(fā)揮的巨大作用，也希望年輕讀者能關(guān)注土豆等農(nóng)作物，期望這份研究成果能

甘薯傳入后，由于我國(guó)地域幅員遼闊，南北生態(tài)條件差異很大，在生產(chǎn)栽培過(guò)程中，經(jīng)歷薯窖貯藏、苗床育苗、本田抗旱防澇和防治病蟲害多個(gè)環(huán)節(jié)，自然和人為因素造成優(yōu)良品種的混雜和退化，大大降低了良種的產(chǎn)量和品質(zhì)。對(duì)于混雜和退化了的品種，應(yīng)認(rèn)真地進(jìn)行提純復(fù)壯，使優(yōu)良品種的優(yōu)良性狀盡快恢復(fù)和提高。作為工具書，《甘薯品種資源彩色圖鑒》對(duì)

本書從馬鈴薯的起源、傳播、分布入手，敘述了馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)、保健和經(jīng)濟(jì)價(jià)值，馬鈴薯的生物學(xué)特征、多彩的馬鈴薯主栽品種和綠色、有機(jī)馬鈴薯種植等技術(shù)，豐富多彩的馬鈴薯食用方法，多種多樣的加工產(chǎn)品(如全粉、淀粉等)，文學(xué)藝術(shù)中的馬鈴薯等。

本書介紹了馬鈴薯的形態(tài)特征、生長(zhǎng)發(fā)育特性、生長(zhǎng)所需的環(huán)境條件和主要病毒、真細(xì)菌病害的傳播危害及防治。詳細(xì)地闡述了馬鈴薯病毒脫除檢測(cè)技術(shù)與方法，組培苗、試管薯、原原種、原種繁和良種繁育及質(zhì)量控制技術(shù)，馬鈴薯種薯種苗質(zhì)量質(zhì)量認(rèn)證，馬鈴薯種薯種苗的收獲、包裝、運(yùn)輸及貯藏技術(shù)。

本書系統(tǒng)闡述了馬鈴薯國(guó)內(nèi)外加工利用情況，介紹了我國(guó)不同馬鈴薯品種的感官品質(zhì)、理化營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和加工特性，揭示了原料品質(zhì)與馬鈴薯全粉、馬鈴薯全粉面條、馬鈴薯全粉香腸等主要加工制品品質(zhì)之間的相關(guān)關(guān)系，構(gòu)建了加工品質(zhì)評(píng)價(jià)模型，建立了馬鈴薯加工適宜性評(píng)價(jià)方法和標(biāo)準(zhǔn)，篩選出了適宜加工馬鈴薯全粉、面條和香腸的加工專用品種。

本書分為七章，第一章主要介紹了保水劑農(nóng)業(yè)應(yīng)用及其效應(yīng)研究進(jìn)展；第二章闡述了不同保水劑制成凝膠對(duì)土壤性狀、馬鈴薯產(chǎn)量及水分利用效率的影響；第三章研究了不同保水劑與細(xì)土混施對(duì)土壤理化性狀及馬鈴薯產(chǎn)量的影響；第四章主要研究了連續(xù)施用保水劑對(duì)土壤物理性質(zhì)及馬鈴薯產(chǎn)量的影響；第五章闡明了不同保水劑與肥料配施對(duì)土壤物理性質(zhì)及馬鈴薯

根據(jù)國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)工程——烏蘭察布馬鈴薯項(xiàng)目執(zhí)行需要，烏蘭察布市農(nóng)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理中心對(duì)域內(nèi)察哈爾右翼前旗、察哈爾右翼中旗、四子王旗、卓資縣、化德縣等7個(gè)馬鈴薯優(yōu)勢(shì)生產(chǎn)區(qū)域種植的12個(gè)品種進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)分析，并委托農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（呼和浩特）展開品質(zhì)評(píng)價(jià)和質(zhì)量安全分析研究，為最大程度發(fā)揮馬鈴

從秘魯庫(kù)斯科太陽(yáng)神廟里的黃金土豆，到生長(zhǎng)在愛爾蘭泥地中的同類作物；從如今中國(guó)大量種植以制作麥當(dāng)勞薯?xiàng)l的食材，再到對(duì)其基因組的全面測(cè)序，比頓夫人、查爾斯達(dá)爾文、列寧等名人故事點(diǎn)綴其間，土豆的歷史既引人入勝，又令人直呼過(guò)癮。在人類文明史的燦爛畫卷中，約翰里德成功鉤沉出土豆故事的整體脈絡(luò)：從起源到進(jìn)化，再到進(jìn)入食譜乃至成為整

本書主要內(nèi)容是關(guān)于木薯的起源和分類,包括南美、亞洲和太平洋地區(qū)等地的木薯起源,木薯的栽培種植生理、病蟲害以及育種的研究,以及木薯在食品飼料以及工業(yè)中的生產(chǎn)和利用。并配合展示木薯起源歷史、生長(zhǎng)形態(tài)、病蟲害癥狀、加工流程等彩色圖片和各大研究實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表格。

本書全面系統(tǒng)地闡述了馬鈴薯種薯生產(chǎn)相關(guān)理論知識(shí)、實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和操作技術(shù)，反映了中國(guó)馬鈴薯種薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展和種薯認(rèn)證體系架構(gòu)。全書共分五章，第一章簡(jiǎn)要概述了國(guó)內(nèi)外馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)等；第二章闡述了馬鈴薯莖尖脫毒與組織培養(yǎng)相關(guān)概念及原理，馬鈴薯脫毒苗快繁技術(shù)操作流程；第三章從原原種基質(zhì)栽培技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)液栽培技術(shù)、潮汐式生產(chǎn)技術(shù)