民以食為天，膳食是對(duì)健康作用的因素。然而，網(wǎng)絡(luò)及不合規(guī)的傳單廣告充斥虛假或夸大的營(yíng)養(yǎng)信息，誤導(dǎo)廣大群眾。普通群眾因不具備專業(yè)背景，存在既希望獲取營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，又無(wú)法分辨知識(shí)的真?zhèn)�。本�?shū)根據(jù)心血管病病人特點(diǎn)，量身定做科學(xué)權(quán)威的膳食指導(dǎo)，指導(dǎo)心血管病病人合理膳食，促進(jìn)其健康。

職業(yè)人群是社會(huì)生產(chǎn)力發(fā)展的主導(dǎo)力量。由于職業(yè)人群的工作特點(diǎn)，例如腦力勞動(dòng)人群生活節(jié)奏快、競(jìng)爭(zhēng)激烈、精神壓力大、用眼時(shí)間長(zhǎng)和強(qiáng)度大，體力勞動(dòng)人群消耗能量多、需氧量高、體內(nèi)物質(zhì)代謝旺盛等，使職業(yè)人群的健康問(wèn)題日益突出。本書(shū)針對(duì)一般腦力勞動(dòng)的職業(yè)人群、一般體力勞動(dòng)的職業(yè)人群、高溫和低溫工作環(huán)境下的職業(yè)人群、工作環(huán)境中接觸化學(xué)

本書(shū)詳細(xì)介紹了孕期、坐月子、哺乳期的每日營(yíng)養(yǎng)食譜1000多例,及宜吃和慎吃的常見(jiàn)食物,從營(yíng)養(yǎng)功效、怎么吃更營(yíng)養(yǎng)和搭配等幾個(gè)方面進(jìn)行介紹,更特別設(shè)置食材選擇和清洗板塊,盡量確保無(wú)農(nóng)藥殘留,從而確保食品安全。除此之外,還通過(guò)“選對(duì)食物,不長(zhǎng)妊娠斑”、“月子里的飲食禁忌”、“產(chǎn)后應(yīng)先通乳再催乳”、“關(guān)注飲食防重疾,降低早產(chǎn)概

本書(shū)是在《中國(guó)居民膳食指南(2022)》一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上,通過(guò)對(duì)學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)與健康狀況的現(xiàn)狀分析,對(duì)合理膳食、飲食行為與健康狀況關(guān)系的循證,幾經(jīng)修改成書(shū)。在一般人群膳食指南的基礎(chǔ)上,又增加了5條準(zhǔn)則。家庭、學(xué)校和社會(huì)共同努力,幫助學(xué)齡兒童養(yǎng)成健康的飲食行為和生活方式。

食品營(yíng)養(yǎng)與健康科學(xué)課程的教學(xué)主要在有食品科學(xué)和醫(yī)學(xué)專業(yè)的院校。本書(shū)共11章，包括營(yíng)養(yǎng)素的性質(zhì)、生理功能、消化、吸收與代謝以及需要量和膳食參考攝入量，個(gè)體與人群的營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)及健康狀況，不同食物的營(yíng)養(yǎng)成分等理論基礎(chǔ)，以及其在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、食品工業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生及社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的廣泛應(yīng)用。本書(shū)內(nèi)容詳略得當(dāng)，體系簡(jiǎn)潔，結(jié)構(gòu)合理。鑒于本書(shū)

作為全球總?cè)丝跀?shù)的大國(guó)，中國(guó)經(jīng)歷過(guò)貧困，經(jīng)歷過(guò)如何解決大眾迫切的溫飽問(wèn)題，而隨著近40多年經(jīng)濟(jì)和社會(huì)不斷發(fā)展，國(guó)民的生活水平得到了快速的提高，吃飯問(wèn)題解決的同時(shí)可供選擇的商品也日益增加。大眾的關(guān)注點(diǎn)自然經(jīng)歷從吃飽到吃好吃健康的轉(zhuǎn)變。這本書(shū)具有3個(gè)突出的特點(diǎn)。其一是充分的科學(xué)性。參與編寫(xiě)的作者們都是長(zhǎng)期從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)教學(xué)

本書(shū)以國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的問(wèn)題為導(dǎo)向，綜合我國(guó)糖尿病相關(guān)防治指南和標(biāo)準(zhǔn)，糖尿病營(yíng)養(yǎng)與膳食的概念、常見(jiàn)的糖尿病飲食誤區(qū)、糖尿病病人飲食和普通人群飲食的差異、糖尿病病人的合理飲食搭配和特殊糖尿病患者營(yíng)養(yǎng)膳食等方面進(jìn)行通俗、詳細(xì)的解釋。針對(duì)不同年齡、不同類型的糖尿病人講解營(yíng)養(yǎng)與膳食的概念、飲食搭配原則和如何搭配各種食物，從膳食營(yíng)養(yǎng)

本書(shū)作為膳食指南類著作，堅(jiān)持的基本思路是提供最基本、科學(xué)的健康膳食信息，突出本書(shū)的指導(dǎo)性，不強(qiáng)調(diào)知識(shí)體系的完整性。主要內(nèi)容包括一般人群及特殊人群膳食指南，均為健康人群。我國(guó)的膳食指南分別于1997年、2007年、2016年發(fā)布，本版是為了適應(yīng)新時(shí)期，更科學(xué)的指導(dǎo)居民膳食，避免疾病發(fā)生而修訂。飲食與人的健康息息相關(guān)，基本

本書(shū)討論的是食物與體重和疾病之間的因果關(guān)系。書(shū)中的食物主要是現(xiàn)代工業(yè)生產(chǎn)的加工食品，特別是極容易被消化吸收的快速碳水化合物。在加工食品大行其道的今天，食品行業(yè)的設(shè)計(jì)、宣傳和營(yíng)銷使得過(guò)度飲食越來(lái)越普遍，由此帶來(lái)的代謝疾病、心血管疾病等病例數(shù)量的快速攀升，已經(jīng)到了需要政府和專業(yè)機(jī)構(gòu)不得不出面干預(yù)的地步。作者是一位醫(yī)學(xué)博士，

食品營(yíng)養(yǎng)與健康