本書主要介紹了發(fā)酵工業(yè)常用原料如玉米、秸稈、糖蜜、水、酶制劑、淀粉糖漿等，以及發(fā)酵產(chǎn)品如燃料酒精、食用酒精、白酒、啤酒、有機(jī)酸、抗生素、維生素、氨基酸、調(diào)味品、發(fā)酵乳等一些主要指標(biāo)的分析方法，其中以最新的權(quán)威的仲裁方法為主，也有便于實(shí)際生產(chǎn)實(shí)時監(jiān)測的快捷方法。同時，為使學(xué)生了解發(fā)達(dá)國家相關(guān)產(chǎn)品的情況，還將檸檬酸、乳酸、

電催化分解水來是由析氫及析氧這兩個半反應(yīng)組成的。相對于制氫的兩電子過程，電催化分解水制氧作為一個四電子反應(yīng)，是整個催化反應(yīng)的動力學(xué)遲滯步驟。本書著力于開發(fā)高性能、低成本、高穩(wěn)定性的鈷（鎳、鐵）基析氧催化材料，通過暴露催化活性位點(diǎn)、提高載流子濃度和電子傳輸能力等策略，降低電催化分解水制氧過電位，改善電能轉(zhuǎn)換效率�；�于析氧

發(fā)酵工程是生物技術(shù)、生物制藥、食品工程等本科專業(yè)的核心課程。在主編學(xué)校發(fā)酵工程發(fā)酵工藝原理兩門國家級一流本科線下課程持續(xù)建設(shè)基礎(chǔ)上，編者充分汲取多年來教改實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和學(xué)科發(fā)展成果，經(jīng)過集成、融合、優(yōu)化、提升，凝聚形成了符合農(nóng)林、醫(yī)藥、輕工等院校教學(xué)實(shí)際，適應(yīng)性好、針對性強(qiáng)、教學(xué)效果優(yōu)的教學(xué)理念和編寫思路，進(jìn)而精心打造了本

《金屬有機(jī)框架催化材料在有機(jī)轉(zhuǎn)化中的應(yīng)用》介紹了金屬有機(jī)框架催化材料的設(shè)計(jì)和合成，著重闡述了金屬有機(jī)框架材料在催化有機(jī)轉(zhuǎn)化中的應(yīng)用，包括催化串聯(lián)點(diǎn)擊/炔基化反應(yīng)、CH鍵羰基化反應(yīng)、串聯(lián)酰化納扎羅夫(Nazarov)環(huán)化反應(yīng)、串聯(lián)CN鍵環(huán)化反應(yīng)、氰基反應(yīng)、選擇性鹵化反應(yīng)、CH活化反應(yīng)，并將金屬有機(jī)框架催化材料的研究與科技

《香料制備工藝學(xué)》由長期從事香精香料教學(xué)與科研的專業(yè)技術(shù)人員編寫，包括緒論，天然香料的制備方法與技術(shù)，生物產(chǎn)香技術(shù)制備香料，不同種類天然香料及其制備工藝，合成香料的原料及分類，烴類香料制備工藝，醇、酚、醚類香料制備工藝，醛、酮類香料制備工藝，羧酸、酯類香料制備工藝，雜環(huán)類香料制備工藝，含硫類香料制備工藝，香精及其制備工

本書為配合《公路水運(yùn)工程試驗(yàn)檢測專業(yè)能力評價標(biāo)準(zhǔn)(第二版)》的順利實(shí)施、提高公路水運(yùn)工程質(zhì)量檢測從業(yè)人員的理論技術(shù)水平而編寫。本書系統(tǒng)闡述了與公路水運(yùn)工程質(zhì)量檢測相關(guān)的法律法規(guī)、儀器設(shè)備管理、數(shù)據(jù)處理與分析、水泥類原材料相關(guān)的知識點(diǎn),同時著重介紹了水泥、摻合料、壓漿材料、外加劑、水泥混凝土、砂漿等的技術(shù)要求和檢測檢驗(yàn)方

本書以培養(yǎng)學(xué)生塑料成型工藝的制定與模具結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)能力為核心，融入新的塑料模具有關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)和模具設(shè)計(jì)師職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)所要求的知識技能，以企業(yè)模具設(shè)計(jì)規(guī)范為依據(jù)，按照塑料模具設(shè)計(jì)流程來組織課程內(nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生綜合云用理論知識進(jìn)行模具優(yōu)化設(shè)計(jì)，在設(shè)計(jì)過程中主動建構(gòu)自己的知識結(jié)構(gòu)和職業(yè)技能。全書共安排5個項(xiàng)目、17個任務(wù)。項(xiàng)目1為認(rèn)識塑

本次制藥工程專業(yè)規(guī)劃教材的編寫修訂工作將在總結(jié)上一輪教材編寫經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，積極吸取近年來制藥工程專業(yè)發(fā)展所取得的成果，進(jìn)一步完善制藥工程專業(yè)教材體系和教材內(nèi)容。以期能夠面向行業(yè)發(fā)展、社會發(fā)展，以及用人單位的需要，以提高所培養(yǎng)的制藥工程師的勝任力為核心。在保證基本知識、基本理論足夠、適用的前提下，重視現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、方法論

本書共8章，主要包括炸藥動態(tài)力學(xué)性能測試方法、宏-細(xì)觀模型、損傷模型以及起爆特性理論及現(xiàn)狀、PBX炸藥的宏觀本構(gòu)關(guān)系、PBX炸藥動態(tài)力學(xué)行為的粘彈性細(xì)觀力學(xué)問題、PBX炸藥沖擊損傷觀測和表征方法、PBX炸藥的損傷模、PBX炸藥沖擊起爆特性進(jìn)行試驗(yàn)研究等內(nèi)容。

《攪拌反應(yīng)器的CFD數(shù)值模擬：理論、實(shí)踐與應(yīng)用》是一本全面探討計(jì)算流體力學(xué)(CFD)在攪拌反應(yīng)器設(shè)計(jì)和優(yōu)化中應(yīng)用的專著。本書結(jié)合了作者在博士研究和多年實(shí)際項(xiàng)目經(jīng)驗(yàn)，提供了深入的理論背景、詳細(xì)的模擬策略和豐富的實(shí)際應(yīng)用案例。內(nèi)容涵蓋CFD的基礎(chǔ)理論、攪拌反應(yīng)器的各類模型，以及多相流模型的應(yīng)用。特別著重于管式攪拌反應(yīng)器的流