湘蓮屬干果類植物性原料，有紅蓮和白蓮之分。紅蓮經(jīng)加工除去粗皮，去蓮芯后即成白蓮。多年來，作者通過對(duì)湘蓮菜肴的不斷挖掘、整理、創(chuàng)新，總結(jié)了從用料、烹調(diào)方法和風(fēng)味特點(diǎn)各具特色的湘蓮菜肴集錦。從荷葉、荷花、蓮子、蓮藕中衍生出多種多樣的菜肴，口味上從單一的甜品菜肴發(fā)展到咸鮮、焦香、咸甜、香辣等多種味型，在制法上增加了拔絲、炸、

本書從家政服務(wù)員的職業(yè)要求出發(fā)，結(jié)合家政服務(wù)業(yè)的實(shí)際需求，全面、系統(tǒng)、科學(xué)地介紹了與現(xiàn)代家政相關(guān)的理論知識(shí)和職業(yè)技能。全書共分為八個(gè)項(xiàng)目，分別為現(xiàn)代家庭與家政概述、現(xiàn)代家庭衣物洗護(hù)、現(xiàn)代家庭膳食烹制、現(xiàn)代家居衛(wèi)生管理、家庭成員照護(hù)、現(xiàn)代家庭安全、現(xiàn)代家庭理財(cái)、現(xiàn)代家庭教育指導(dǎo)。本書注重實(shí)用性和適用性，邏輯結(jié)構(gòu)合理，體例

本書介紹了如何制作娃娃屋中必不可少的娃娃家具。作者基于多年微縮模型的授課經(jīng)驗(yàn)，以學(xué)生們感興趣的制作技巧和材料的使用方法等為主要內(nèi)容，編寫了這本書。書中按照制作的難易度排序，詳細(xì)地介紹了從工具與材料的購(gòu)買到臥室、花園、客廳、工作室、餐廳、廚房、更衣室等各個(gè)空間里必不可少的35種家具單品的制作方法。

《黃河口飲食文化叢書：黃河口味道》分為涼菜篇、熱菜篇、面點(diǎn)篇三大部分，精選了近300款美食。以圖文并茂的形式，向讀者傳遞每一個(gè)菜品的主要用料、制作方法、制作人、菜品說明等相關(guān)信息。既有黃河口的歷史名吃，又有酒店經(jīng)營(yíng)的特色菜品；既有黃河口技能大賽的部分作品，也有曾經(jīng)在黃河口地區(qū)流行的美食佳肴，具有濃郁的地方特色，真實(shí)地呈

《果醬畫技藝及圖解》以項(xiàng)目任務(wù)的形式設(shè)置作品任務(wù)，共分為基礎(chǔ)知識(shí)篇、花卉篇、水族篇、禽獸篇、國(guó)風(fēng)篇、作品圖展示篇等六個(gè)篇章�；�礎(chǔ)知識(shí)篇介紹果醬畫相關(guān)的基礎(chǔ)理論知識(shí)，包括果醬畫的概念、在行業(yè)中的運(yùn)用、發(fā)展前景、學(xué)習(xí)意義、認(rèn)識(shí)工具、繪畫技法等，結(jié)合實(shí)操訓(xùn)練線條基本功以及運(yùn)用線條設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單的盤的飾圖。花卉篇、水族篇和禽獸篇選取

本書的編寫基于國(guó)務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于促進(jìn)3歲以下嬰幼兒照護(hù)服務(wù)發(fā)展的指導(dǎo)意見》精神，以及托育從業(yè)人員相關(guān)的職業(yè)類別“嬰幼兒發(fā)展引導(dǎo)員”的國(guó)家職業(yè)技能標(biāo)準(zhǔn)，旨在提高個(gè)人的嬰幼兒健康養(yǎng)育照護(hù)能力以及社會(huì)對(duì)嬰幼兒照護(hù)的認(rèn)知水平，推動(dòng)?jì)胗變赫兆o(hù)服務(wù)有序發(fā)展。本書采用項(xiàng)目化的編寫方式，體例新穎，全書內(nèi)容被分為孕產(chǎn)期引導(dǎo)、嬰幼兒

本書是一部信陽飲食文化普及讀物。近年，“養(yǎng)生信陽菜”成為信陽的又一張城市名片。該書稿擬作為信陽菜申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的支撐性文字材料。書稿分為五章，第一章從信陽的地理環(huán)境、物產(chǎn)、文化傳統(tǒng)等角度分析信陽菜的歷史文化源流；第二章介紹信陽菜采用的畜產(chǎn)類原料、禽蛋類原料、水產(chǎn)類原料等七類原材料；第三章介紹信陽菜的烹飪技法；第四章

本書以云南省臨滄市臨 翔區(qū)邦東鄉(xiāng)的茶山為研究樣 本，這是一個(gè)在瀾滄江邊的 茶鄉(xiāng)，茶界著名的“昔歸茶 山”就在邦東鄉(xiāng)�！霸破饻娼� ”的“滄江”指的就是瀾滄江 。本書圍繞著邦東鄉(xiāng)的地理 、人文、歷史，普洱茶文化 、種植、品種、加工、茶葉 特色，通過大量的實(shí)地調(diào)查 和人物采訪（以當(dāng)代茶農(nóng)為 主），和相關(guān)

本書由資深營(yíng)養(yǎng)師李寧根據(jù)中國(guó)飲食習(xí)慣特別編寫，旨在通過蔬菜湯改善體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力及預(yù)防疾病。本書分為五個(gè)篇章，第1章揭示了超簡(jiǎn)單蔬菜湯的制作秘訣，確保蔬菜湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最大化，讓廚房新手也能輕松烹飪。第2章針對(duì)老年人、男性、女性及學(xué)齡前兒童，提供適合各類人群的蔬菜湯配方。第3章聚焦亞健康問題，如失眠、熬夜疲憊、食欲不振等

本書共七個(gè)模塊，內(nèi)容包括：酒吧概述、調(diào)酒師職業(yè)認(rèn)知、酒水知識(shí)、酒水服務(wù)技巧、雞尾酒調(diào)制、軟飲料調(diào)制、酒吧管理。