本書以化學和生物學為基礎，不僅深入剖析了人類感官與香氣、味道之間的緊密聯(lián)系，同時揭示了隱藏在廚房中的種種科學原理。作者聯(lián)手星級大廚，展現(xiàn)了味道和香氣的巧妙搭配，帶領我們探索美食中的奧秘，令人垂涎欲滴。書中充滿了生動有趣的科學知識，配有大量插圖，使讀者能夠更直觀地理解和掌握化學知識。書后附有全彩創(chuàng)意菜譜，讀者也可以親自動

食宋記為廚娘初邱復刻宋代食譜的圖文手記。書中所呈現(xiàn)的歲時宋食，十二個月共六十余道菜，每一道菜均以古籍做參考，還原宋代味道，每一道菜也皆順應自然時令及人之身體和心境。本書詳細地列出了菜品的烹制步驟，并配以圖片，直觀地呈現(xiàn)了宋食的制作過程。食宋記適合宋韻文化愛好者和研究者收藏，也可供烹飪愛好者參考。

晨間煙火氣，撫平凡心。本書將帶領讀者用普通的食材做出千變萬化、創(chuàng)意無限的早餐從健康早餐的萬能公式，到常用餐廚具和美食拍攝技巧的分享，再到囊括主食、蛋、沙拉、飲品四個類別的上百種早餐食譜，內容豐富，適合每一位熱愛生活的人閱讀。希望本書能為大家?guī)�來一段溫暖治愈的早餐時光。

本書由華西婦幼專家團組織編寫，匯聚了婦女及兒童保健�？祁I域一線經(jīng)驗，編寫組專家從兒童家長的實際需求出發(fā)，采用一問一答的“對話”形式答疑解惑，全面、細致科普0—7歲兒童保健常見知識，同時輔以科普漫畫的創(chuàng)作形式，做到了內容專業(yè)嚴謹、風格生動活潑，旨在為新手父母提供從容養(yǎng)育的科學指導。 全書包含兒童保健常見知識多個方面：新

本書為茶學專業(yè)應用型本科教材，書中內容除經(jīng)典的茶藝禮儀訓練、玻璃杯茶藝、蓋碗茶藝、紫砂壺茶藝外，還增加了碗泡茶藝、點茶茶藝、煮茶茶藝、擂茶茶藝、烤茶茶藝等，并結合近兩年的茶藝大賽比賽標準，以及新的茶藝師國家標準的變化，在注重茶藝的形式、程序美感的基礎上，加強對于茶湯品質掌握的技能要求，同時將東方生活美學更合理地融入到茶

本書依據(jù)高等職業(yè)教育�？莆魇脚腼児に噷�業(yè)教學標準，秉持立德樹人、課程思政、校企雙元、理實一體的理念，對接新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)、新模式下西式烹飪崗位(群)的新要求進行編寫。教材涵蓋畜肉類菜品制作、禽肉類菜品制作、水產(chǎn)類菜品制作、土豆及其他淀粉類菜品制作、蔬菜類菜品制作、蛋類菜品制作等6個模塊、57個學習項目，各學習項目圍繞菜品

這是一本關于美食的科普書，作者是知名科普節(jié)目主持人、趣味科普踐行人張騰岳，全書共分七章，以輕松幽默的筆觸講述了歷史名人與美食的那些趣事，比如，出身魯國的孔子吃過經(jīng)典魯菜蔥燒海參嗎？孟子見梁惠王時，喝過開封的羊肉湯嗎？墨子與魯班在楚國首都玩戰(zhàn)棋對決時，早餐會是武漢熱干面嗎？讀者可跟隨先秦諸子的腳步，漫游春秋戰(zhàn)國的美食地圖

生活常識是指人們在日常生活中需要了解和掌握的基本知識。它是人類在很長一段時間以來，在日常生活中不斷探索、分析和總結得出的科學的、健康的知識。它涉及營養(yǎng)、飲食、家居、穿衣、護膚、運動等生活的眾多方面，與我們的日常生活息息相關。本書主要包括健康飲食、日常保健、穿衣護膚、運動休閑等內容。每個方面的每個小節(jié)都貼近日常生活，都是

這個全新升級的版本，從原料、歷史、技法等角度出發(fā)，重新對雞尾酒進行了全面的介紹。無論是調酒師還是業(yè)余愛好者，都可以通過本書成為真正的雞尾酒行家。全新的版本新增了很多新的素材，更多的雞尾酒配方，以及對原版配方的巧妙修改。在過去的十年里，關于雞尾酒制作的有趣信息層出不窮，這個全新的版本盡可能地將這些信息囊括其中，而且加里·

該教材是酒店崗位工作過程的理實一體化新業(yè)態(tài)教材。教材的內容和形式上均具有鮮明的特色，更加貼近實際崗位工作過程和職業(yè)資格考試及學生職業(yè)技能大賽。 本教材是基于酒店數(shù)字化管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案、高級品酒師、侍酒師、行業(yè)標準以及酒店崗位需要而設計。分為兩個部分八大模塊，分別為酒水知識及調酒和侍酒服務。每一模塊又分為理論和實操兩