本教材由品質構成的化學成分、采前因素對園藝產品貯運性的影響、采后生理、采后病害及其控制、采收與采后處理、鮮切果蔬、貯藏方式、運輸，溫帶水果、熱帶亞熱帶水果、堅果類和蔬菜等各類產品貯藏，以及花卉產品的保鮮與貯藏等十三章構成。本教材涵蓋了果品、蔬菜、花卉等產品采后成熟和衰老、品質變化的規(guī)律及其影響因素，以及對其控制的技術、

本教材圍繞如何提高熱帶園藝專業(yè)基本技能水平這一問題，從熱帶園藝學科特點和熱帶園藝專業(yè)人才培養(yǎng)的目標出發(fā)，在體現自身專業(yè)教學特色基礎上，緊密結合園藝生產的要求，突出“熱帶園藝植物繁殖技術；熱帶園藝植物栽培管理技術；熱帶園藝植物的應用技術；熱帶園藝植物育種技術；熱帶設施園藝應用技術；熱帶園藝產品貯藏與加工技術；熱帶園藝植物

本教材密切聯系生產實際，以種苗生產關鍵技術為主線，把生產上的實用種苗生產技術納入其中。內容包括實生苗生產技術、無性營養(yǎng)苗生產技術、種子檢驗、種子加工與貯藏等內容。項目所選任務明確具體，環(huán)環(huán)相扣，循序漸進。任務前有相關知識，后有任務實施、知識閱讀與拓展。可操作性和指導性強，許多生產過程以圖解方式呈現，一目了然，便于理解。

全書闡述了園產品貯藏與加工技術必須具備的崗位能力,主要講述園藝產品采后處理和貯運過程中各種變化、園藝產品加工預處理及加工工藝技術等知識技術,緊密圍繞工作崗位所需要的職業(yè)核心能力為基礎,與行業(yè)、企業(yè)、加工能手共同開發(fā)課程。

園藝植物育種學是介紹園藝植物育種原理與技術的一門課程,應用性較強。《園藝植物育種學》共十章,分別包括緒論、種質資源、引種、選擇育種、常規(guī)雜交育種、雜種優(yōu)勢育種、誘變育種、倍性育種、生物技術育種、新品種審定保護與推廣繁育。內容詳實,理論結合實踐案例,言簡意賅,結合最新的生物技術等科研成果整理編寫。本書適合作為高等農林院校

將課程學習分為七個項目，項目內容：物質結構基礎；定量分析基礎；化學反應速率與化學平衡；酸堿平衡與酸堿滴定法；氧化還原法與氧化還原滴定；配位平衡與配位滴定法；吸光光度法。在每個項目中配有相應的任務，符合高職高專學生的認知規(guī)律，增強教材的實用性。本教材側重于分析化學部分，注重實習實訓，培養(yǎng)了學生運用理論知識分析和解決實際問

周瑞金主編的《園藝產品貯藏運輸》是高等學校園藝專業(yè)的必修課程，是建立在多學科基礎上的應用科學，是以研究采收后園藝產品生命活動過程及其與環(huán)境條件關系的采后生理學為基礎，以園藝產品在采后貯運過程中保鮮技術為重點，以提高園藝產品商品價值和市場競爭力為突破口，系統(tǒng)研究園藝產品采后商品化處理理論與技術的一門綜合性交叉學科。

本書主要內容是介紹園藝產品貯藏及加工，具體包括：緒論、園藝產品貯藏原理、園藝產品貯藏方式、常見園藝產品貯藏技術、園藝產品加工的基礎知識、園藝產品加工技術。書中力求以生產中先進實用的技術，使學生系統(tǒng)掌握園藝產品貯藏及加工的相關知識。教材緊緊圍繞高職教育培育目標的要求，結合高等職業(yè)教育特點，較系統(tǒng)地闡述了園藝產品貯藏及加工

《園藝植物育種學實驗指導（第3版）/高等農林教育“十三五”規(guī)劃教材》由16所院校教師結合自身教學、科研和生產實踐編寫而成�！秷@藝植物育種學實驗指導（第3版）/高等農林教育“十三五”規(guī)劃教材》分為3部分，共41個實驗。其中基礎性實驗部分涉及園藝植物種質資源調查和性狀鑒定，種和品種的識別，開花習性調查與花粉生活力測定，芽變

《園藝產品后處理》是園藝類專業(yè)的一門實踐性很強的專業(yè)課，是研究果品、蔬菜、花卉的貯藏、保鮮的一門應用學科。以植物生理、植物栽培環(huán)境、微生物、化學等課程作為理論基礎。以新鮮的果蔬、花卉為研究對象，分析它們的采收及采后生理，并據此采用特定方法來盡量維持其優(yōu)良品質。通過該課程的學習，掌握果蔬貯藏和花卉保鮮的基本理論，培養(yǎng)生產