中華美食文化源遠流長，各地的風俗習慣更是迥然不同，再加上當?shù)氐拇�表性美食，學習起來很是周折。本書分“美食文化”“美食掌故”“美食地理”三篇，詳細向您展示多姿多彩的美食世界。書中改變了就事論事的編纂體例，采用新型的編纂方式，全面再現(xiàn)五千年來的美食文化發(fā)展，為了讓讀者在短時間內(nèi)了解更多的知識。

《茶藝》的編寫適應了目前我國茶文化產(chǎn)業(yè)的發(fā)展．滿足了高等職業(yè)院校酒店管理或旅游管理專業(yè)中茶藝人才培養(yǎng)的需要。全書以工作任務為導向，以職業(yè)技能為核心，理論與實踐相結合，并結合了國家茶藝師職業(yè)技能鑒定的基本要求。《茶藝》共八個項目，分別為：項目一初識茶文化、項目二茶葉品鑒、項目三認知茶具、項目四茶事服務、項目五茶藝技能、項

飲食文化豐富多彩、博大精深。民以食為天，世界上任何一個國家都有一個傳統(tǒng)的飲食文明與其它文明共同在歷史中輪回。每個地區(qū)都有與眾不同的飲食習慣和味覺傾向，而各自將這些精妙的技藝發(fā)展成了一種習俗，一種文化，這使得無數(shù)食客流連在世界的每一個角落。在亞洲的東方一個擁有悠久文明歷史的國度，那里有令人垂涎的山珍，那里有令人回腸的美味

就人類歷史整體進程而言，我們一步步地走向了“既不利于自身健康、也不利于生態(tài)環(huán)境”的耕作模式、飲食結構以及食品加工方式。本書從文化、生態(tài)以及現(xiàn)代工業(yè)等角度切入，以日常生活中的一蔬一飯，草木蟲豸為素材，挖掘出那些我們習而不察的偏見與謬誤。

黔南少數(shù)民族文化豐富多彩，這其中就包含了以都勻毛尖茶為代表的獨具特色的茶文化。本著作闡述了黔南茶葉生產(chǎn)的歷史地理演變。歸納了黔南茶文化所擁有的14種類型及其具體表現(xiàn)，并以專題地圖的形式展現(xiàn)了黔南茶文化的地域分布。提出弘揚黔南少數(shù)民族茶文化應該強調(diào)茶文化與傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)、文化產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)結合，加強茶文化產(chǎn)品的傳播和營銷等途徑

什么是中國的飲食思想？中國的飲食思想到底想向人們傳遞什么樣的思想，價值觀，世界觀？這種思想和中國人的政治觀、歷史觀有什么樣的關系？和中國的發(fā)展歷史進程有沒有關系？具體地說，和“大一統(tǒng)”，和“分久必合”的政治觀念有沒有關系？總之，飲食不只是飲和食，而且是哲學、人生、傳統(tǒng)，關系國家、民族的前途與命運。

《茶火炬叢書（套裝共3冊）》特色： 一，穩(wěn)住神。 2013年以來，中國喝茶人口和人均茶葉消費量都穩(wěn)步增長，端起茶杯聊經(jīng)濟社會人生的比端起茶杯聊茶的多，茶館開門的比關門的多，黨和國家領導人多次釋放愛茶說茶的政策利好。同時，實體店、電商、直銷將成為茶館業(yè)的三種基本業(yè)態(tài)。 在這種大環(huán)境下，我們可以從容面對限制“三公”消

王旭烽教授曾用作家特有的優(yōu)美而充滿詩意的語言，對茶席的審美魅力作了精辟的概括：茶席是“人類關于茶的*愜意的領悟和享受”�！恫柘�設計》為周新華教授調(diào)入浙江農(nóng)林大學茶文化學院后接觸的課題“茶文化空間里的茶席設計”的研究成果，主要圍繞茶席的概念確定、主題提煉、空間構成、氛圍營造、動態(tài)演示等方面展開闡述，以期展現(xiàn)茶席之美。

《食物戀》是李欣頻的30件飲食證據(jù)，是作者以私密的飲食經(jīng)驗完成的圖文創(chuàng)作；是一本誘惑你的知覺，背叛你的食譜的飲食經(jīng)驗之書。它講述了新世紀的30種性感料理技法，獻給每個罹患官能癥的愛情重病患；是一本食欲大開的圖文解藥。作者以旅行為工作，像導演一樣，把自己在旅行當中見到的美食、在書店里見到的食品、在超市里陳列的食物以及在電

本書講述了從清朝初年到解放初期這段時間中真實的老北京茶館中的世態(tài)百相和興衰往事，曲藝行當?shù)膭?chuàng)生發(fā)展，折射三百年社會變遷。