10個(gè)孕媽媽中就有1-2個(gè)糖尿病媽媽?zhuān)�目前發(fā)病率占20%-30%。“糖媽”的月子餐該怎么吃，才能保證營(yíng)養(yǎng)又控糖，吃好不胖？本書(shū)對(duì)“糖媽”群體最關(guān)心的月子餐熱門(mén)問(wèn)題作了詳細(xì)解答，并詳細(xì)規(guī)劃了產(chǎn)后28天的月子餐科學(xué)膳食，分四周、按天列出“糖媽”的一日六餐(3正餐+3加餐)食譜，包括每日重要菜品的搭配技巧、制作細(xì)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)功效

書(shū)圍繞著肉這一主題展開(kāi)，分為三個(gè)部分。第一部分介紹了常見(jiàn)肉的分類(lèi)、家畜飼養(yǎng)方式對(duì)肉質(zhì)的影響、分割方法、分割部位等，第二部分介紹了肉類(lèi)烹飪技巧，包含如何選購(gòu)一塊品質(zhì)好的肉、廚房常用工具、烹飪前的準(zhǔn)備以及常用的肉類(lèi)烹飪方式等，第三部分介紹了肉類(lèi)經(jīng)典菜品制作實(shí)例。全書(shū)圖文并茂，帶領(lǐng)讀者深入學(xué)習(xí)廚房知識(shí)、肉類(lèi)烹調(diào)工藝、行業(yè)流行

本書(shū)以佛山華家班為基礎(chǔ)，匯集了59位大廚的102道粵菜，囊括了粵菜20多種烹調(diào)技法。本書(shū)圖文并茂，每道菜式都配以精美的成品菜肴圖，并且標(biāo)注了所需材料、特點(diǎn)、制作步驟。其中，95道菜還配有制作視頻，掃一掃即可跟著大廚學(xué)做粵菜。此外，本書(shū)還以美食為載體，融入粵劇文化、功夫文化、龍舟文化、龍獅文化、陶藝文化、工匠文化、秋色文

近現(xiàn)代繪畫(huà)史上，無(wú)論是吳昌碩、齊白石，還是吳湖帆、張大千等，他們因各自的繪畫(huà)作品名聲大噪，然而他們同樣也是著名的吃貨：吳昌碩愛(ài)吃酒席，齊白石對(duì)蝦皮白菜念念不忘，張大千親書(shū)的菜單近年現(xiàn)世后更是令人驚艷叫絕�！稄埓笄�食單》匯集張大千手書(shū)食單近50種，附編菜名索引，達(dá)三百余種菜肴。冊(cè)末有食單特藏兩幀，供藝眾和食客裁以賞玩！

本書(shū)作者吳奇安大師，從事烹飪工作至今已有六十余載，積累了豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，形成了獨(dú)特的廚藝風(fēng)格，是四川省首批“資深級(jí)注冊(cè)中國(guó)烹飪大師”，獲有“川菜烹飪大師”“中國(guó)烹飪大師名人堂尊師”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。本書(shū)共分為3章，分別是川味烹飪、川味經(jīng)典菜品和川味白案調(diào)味技巧。本書(shū)以川味常用味型開(kāi)篇，依次講述了川味的烹飪方法、常見(jiàn)調(diào)味料的配

本教材堅(jiān)持以人才培養(yǎng)目標(biāo)為核心，本著“夯實(shí)基礎(chǔ)、貼近崗位”的原則，充分體現(xiàn)科學(xué)性、規(guī)范性、職業(yè)性，系統(tǒng)介紹了烹飪工作的各個(gè)環(huán)節(jié)和菜肴制作的烹調(diào)工藝程序，內(nèi)容包括烹飪?cè)�料的選擇與初加工工藝、原料的分割與成形工藝、菜肴與宴席的組配工藝、漿糊調(diào)配工藝、優(yōu)化調(diào)配工藝、烹制工藝基礎(chǔ)、菜肴制熟工藝、菜肴的造型與美化工藝。本教材適合

本書(shū)著眼于空氣炸鍋這個(gè)細(xì)分的美食圖書(shū)市場(chǎng)，從空氣炸鍋的使用原理及制作空氣炸鍋美食的若干常識(shí)講起，制作的美食涵蓋了4大類(lèi)共88道炸鍋美食，包括健康零食、繽紛蔬食、畜肉蛋禽和海鮮水產(chǎn)，全部以空氣炸鍋為主要工具，不僅配有詳細(xì)的步驟圖和文字說(shuō)明，還配有高清二維碼，讓您只用一臺(tái)空氣炸鍋，就能輕松做出一系列入口不油膩、營(yíng)養(yǎng)豐富的健

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本書(shū)共分八章，介紹了：吉菜的由來(lái)、吉菜的歷史源流、吉菜的食材源流、吉菜烹飪技藝、吉菜的大師和名師、吉菜的地方名菜名點(diǎn)、吉菜的筵席及名菜名席選例、吉菜的文化價(jià)值與未來(lái)發(fā)展、吉菜的名店名企等諸多內(nèi)容。本書(shū)以吉菜為核心，通過(guò)翔實(shí)的史料，對(duì)我國(guó)吉菜文化進(jìn)行了一次全面的梳理，更是對(duì)中華民族優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的傳承和發(fā)揚(yáng)。這部大典的出版