隨著央視紀錄片《舌尖上的中國》（1-2）的熱播，“吃貨”們掀起了一股強勁的全民飲食熱潮。當我們充分釋放自己的味蕾享受之時，是否意識到種種美食背后可能隱藏著重重陷阱呢？譬如，在蝦仁中添加過氧化氫（雙氧水），為的是讓干癟的蝦仁鼓起來；在臭豆腐中添加硫酸亞鐵，為的是快速變黑，不夠臭就再來一勺糞水；在豬蹄中添加鐵銹紅、吉士粉，
《是肉七分毒？》的作者彼得伯沃什是專業(yè)營養(yǎng)師、運動員，對營養(yǎng)有更全面深刻的認識，他告訴我們什么才是我們需要的營養(yǎng)素，而各種食物又如何我們對我們的身體產(chǎn)生影響，讓你更了解自己的身體與健康，建立更好的生活形態(tài)。
全書共21章。第1-4章主要介紹葉酸的生化特性、代謝及生物利用率、葉酸的生理功能以及遺傳因素對葉酸代謝的影響；第5章介紹了葉酸對妊娠結局的影響；第6-8章則從流行病學研究結果、動物實驗以及強化葉酸政策多方位地討論葉酸在出生缺陷預防中的作用；第9-14章重點討論了葉酸對腫瘤、心血管疾病、老年性癡呆等慢性疾病的影響以及可能
本書從孕前到坐月子，全面解析了每個月的重點營養(yǎng)及其補充，不僅有需要了解的營養(yǎng)與飲食細節(jié)知識，還有最容易出現(xiàn)的疑難問題解答，實用的家常食譜方案適合每一餐的日常操作，細致的孕期與產(chǎn)后不適與疾病食療方輕松化解營養(yǎng)難題，使孕媽媽從備孕開始就能明確地知道接下來需要吃什么，該怎樣吃，對孕期可能出現(xiàn)的各種情況也能做出科學從容的應對。
《BB飲食小百科》用多元結構，包括理論、臨床、營養(yǎng)及行為的范疇為家長們帶來嬰幼兒健康飲食的正確訊息和概念，把初生嬰兒到三歲兒童飲食和營養(yǎng)的知識及實用資料，獻給讀者。包含了母乳喂養(yǎng)、配方奶粉、輔食、喂養(yǎng)問題、飲食與健康、營養(yǎng)與疾病、患病時飲食指南、飲食習慣的培養(yǎng)等章節(jié)，由資深的兒科專家、家庭醫(yī)生、中醫(yī)師和營養(yǎng)師合作出版，
《營養(yǎng)與膳食（五年制高職）》為科學出版社特策劃組織編寫五年一貫制高職護理專業(yè)全國高等醫(yī)藥院校"十二五"規(guī)劃教材之一。為了進一步貫徹教育部相關文件精神，適應衛(wèi)生部護士資格考試大綱的要求，緊密結合護士資格考試大綱特點，更好地為全國衛(wèi)生類高等�？坪吐殬I(yè)學校教學改革和發(fā)展服務，根據(jù)《營養(yǎng)與膳食》教學大綱的基本要求和課程特點編寫
本書是一本關于兒童四季飲食保健的佳作，從春到冬，四季相宜，本書以季節(jié)為經(jīng)線，以食物為緯線，為您精確繪制了孩子科學的四季飲食宜忌圖譜。從一個個小例子出發(fā)，我們將帶給您全面健康的飲食常識，內(nèi)容貼近生活，方法簡單實用。本書是您為孩子健康成長制訂的四季飲食指南，更是家庭餐桌上的手冊。
懷孕是一件人生大事，孕期的營養(yǎng)水平關系到胎寶寶的健康狀況。本書針對孕產(chǎn)婦在孕前、孕期、坐月子期間如何科學飲食的問題進行了詳細的介紹。通過閱讀本書，孕媽媽可以明白如何在孕前養(yǎng)成合理的飲食習慣，提高自身的健康狀況，為成功受孕做好充分準備；如何在十月懷胎期間根據(jù)自身的身體變化、以及胎寶寶的發(fā)育需求，來針對性地進行飲食，選取最
全書分為四大部分，從早餐到晚餐，餐餐涵蓋主食類、西點類、豆?jié){飲品類、粥類、涼菜沙拉類、蔬菜類、肉類、水產(chǎn)類、菌肉蛋類、湯羹類等，讓讀者能夠從中輕松挑選，根據(jù)書中詳細的步驟進行搭配和制作。此外，本書大部分菜品都有專家點評以及所適宜人群的提示，這讓讀者在選擇時能根據(jù)實際情況健康配膳，巧妙安排，讓讀者和家人吃得更合理、更健康
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